(1)分群雌鸵鸟在24―30月龄达到性成熟，雄鸵鸟在36月龄达到性成熟。性成熟前以大群饲养，每群20―30只，产蛋前1个月进行配偶分群。一般是4只(1雄3雌)为一饲养单位。分群工作一般是在傍晚进行，先将雌鸵鸟引入种鸟舍，然后再将雄鸟引入，这样可以减少雌雄之间、种群之间的排异性。
(2)运动场鸵鸟体型较大，需要的运动场面积相应也要大。1个饲养单位(1雄3雌)约需1500平方米左右。这样可以给鸵鸟提供较为自由的活动范围，有利于提高受精率，防止过肥。
鸵鸟一般是有规律的自由活动，不必驱赶运动。如果饲养群较大，7只或14只以上为一饲养单位，则需要驱赶运动，最好在每天的上午和下午各驱赶1―2小时。
运动场要保持良好的卫生，随时清除场内的粪便和杂物，在鸟栏和食槽旁不要随意放置杂物，以免鸵鸟误食硬性异物，导致前胃阻塞和肠穿孔，造成非常死亡。运动场及棚舍最好每周消毒1次。
(3)休产为了保持雌鸵鸟优良的产蛋性能，延长其使用年限，需强制休产。一般掌握在每年11月份至次年1月份为休产期。休产期开始时雌雄鸟分开饲养，停止配种，停喂精料5天使雌鸵鸟停止产蛋，然后喂以休产期饲料。
(4)捕捉若要调换运动场或出售鸵鸟需要捕捉时，应特别小心。因为鸵鸟头骨很薄呈海绵状，头颈处连接也比较脆弱，均经不起撞击。捕捉的前1天在棚舍内饲喂，趁其采食时关入棚舍，捕捉时需3―4人合作，抓住颈部和翼羽，扶住前胸，在头部套上黑色头罩使其安定。
鸵鸟一旦套上头罩，蒙住双眼，则任人摆布，可将其顺利装笼、装车。但对凶猛的鸵鸟要特别小心，在捕捉前3―4小时适量喂一些镇静药物。
(5)运输种鸵鸟运输前须减料停产，确保运输时输卵管中无成熟的蛋。运输前3―4小时停喂饲料，在饮水中添加维生素C、食盐和镇静剂，以防止应激反应。运输季节以秋、冬、春季为宜，最好选择夜间进行，因鸵鸟看不清外界景物，可以减少骚动。运输工具和笼具要消毒，笼具要求坚固通风，顶部加盖黑色围网。运输过程中随时观察鸵鸟动态，长途运输注意定时给水。
保持车内通风良好，对燥动不安的鸵鸟戴上黑色头罩。运到的鸵鸟由于应激，1―3天内常会表现食欲下降，粪便呈粒状。应及时补充维生素、电解质，饲料投喂逐步过渡，以利鸵鸟运输应激后的恢复。
