木瓜果肉黄白色,汁中多,出汁率高,芳香味较浓。单果重500~1000g,最大可达2100g。
木瓜果实9月下旬至10月上旬成熟,耐贮藏,可贮至翌年2~3月。树势中庸,树姿半开张,萌芽率较高,成枝力较强,潜伏芽寿命长,有腋花芽结果习性,以较粗壮的短果枝和极短果枝结果为主。
木瓜采前不落果,早产,丰产,稳产。
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木瓜是一种常见水果,而且产量非常高,营养丰富,包含有多种维生素和矿物质,对人的身体有很好的补益作用,而且能够使血压下降,帮助解决消化不良的症状。
木瓜好吃。它在没有成熟时和完全成熟后的味道完全不同,新鲜的青木瓜味道有一些苦,吃起来味道比较酸涩。当木瓜完全成熟时也就是它的表皮变黄时口感就会比较好,酸涩感和果浆味也
木瓜的种植时间选择1-2月比较好,到了初春就可以移植。不同生长期,木瓜对其营养要求也不一样,要注意及时补充营养,主要施促生肥、催花肥、壮果肥。定植后2-3个月的时候要进行中耕
木瓜树通常能活几百年,木瓜树苗嫁接后3-4年就可以开花结果。木瓜果香味独特,既是用来泡酒的好材料,又是疗效显著的药材。木瓜树可用于城市绿化,其园林用途非常广泛,绿化效果极佳,一般较大型的木瓜树会用作景观使用。木瓜可制作多种造型的盆景,被称为盆景中的十八学士之一。
青木瓜可以直接生吃,不过通常建议以清炒、榨汁、凉拌为佳,对于肠胃不好的人群而言最好熟食。青木瓜可以用来榨汁、凉拌、清炒、炖汤、煮粥。其中,清炒的方法和炒小蔬菜的方法相同,将切丝的青木瓜用热炒的方式烹调,食用口感更清甜、清脆,可以搭配红萝卜丝、黑木耳丝等食材。