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如何鉴别橄榄油质量好坏

橄榄

1.首先要看瓶签上标明的酸度是在什么范围,国标规定特级初榨橄榄油是小于等于0.8%。

2.再看标签上注明的脂肪酸含量,不饱和脂肪酸含量越高橄榄油质量越好,同样,反式脂肪酸含量 就要低,一般特级初榨橄榄油的反式脂肪酸含量在0.1%左右,这是实验室数据,茶油是在1.01%这个水平,可以说橄榄油的反式脂肪酸含量是极低的,但是 一般不存在零反式脂肪酸。

3.橄榄油好不好打开瓶子闻下味道就知道了,上等的橄榄油会有一股很强烈的青草的味道, 这就说明你手上的橄榄油是完全冷榨出来的,如果什么味道都没有,那肯定有化学的介入才会脱味。而且并不是清澈见底的橄榄油就是好橄榄油,有很多带果肉沉淀 的,那感觉很像粘稠的果汁,但那是最好的橄榄油。

4.另外要注意的是,并不是橄榄油越贵就越好,也有可能是橄榄油进货价并没有那么高,但是商家为了赚取利润而故 意哄抬价格,按照国际市价来判断,1L特级初榨橄榄油定价在130左右是比较合理的。消费者在选购橄榄油的时候,千万别忘了原产国的甄别,欧盟划分的世界 最好的橄榄油产区是意大利、希腊和西班牙,其它地中海国家也有生产橄榄油的,但是一般来说橄榄油质量就赶不上前三个国家了。

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1、选种:选择成熟饱满、完好无损的新种,橄榄种子在播种前通过低温沙藏,能让种子更快更好的发芽。2、播种:可以在早春播种,最迟可以到清明,一般直接撒播,把种子均匀地撒在整齐的土地上,覆盖土壤就可以了。3、肥水管理:适当浇水和施肥,确保足够的水分和营养,促进更好的生长,还要及时的进行除草。

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橄榄树一般在清明后进行种植比较好,最好的种植地是沙质土壤,且种植地应相对平坦,橄榄繁殖主要是种子繁殖和嫁接繁殖,最佳的嫁接时间为每年的二月和三月,橄榄是一种喜光植物,它在整个生长过程中需要足够的光照,通常橄榄树最好每行两米,每株一米五米,每亩平均20-160棵,一年至少需要施肥三次。

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