近日，环江毛南族自治县长美乡漫山遍野的青梅果树挂满了沉甸甸的果子。“等到5月青梅成熟了，我们就可以拿来酿制青梅酒啦。”当地群众高兴地说。
据了解，青梅属药食两用食品类，可制成青梅酱、果脯、青梅酒、药用梅粉剂等，具有较高的利用价值和较广阔的市场前景。同时，其花在冬季绽放，也成为寒冬时节一道靓丽的旅游风景线。
长美乡政府看准了其中的开发价值，于2002年开始引进青梅种植及加工产业，通过发动党员、人大代表、村干部带头种植，并在长美社区建立300亩青梅示范基地，成立青梅合作社，努力打造“青梅种植+生态旅游”这一特色产业。
截至目前，该乡种植青梅6000多亩，年产青梅600多吨，产值约120多万元。青梅产业已成为环江县的特色产业之一，“青梅种植+生态旅游”将进一步带动地方经济发展，拓宽农民增收渠道。
青梅的市场前景广阔，规模化种植前景看好，带动了经济效益，有着良好的发展空间。为了保证产业的发展，产业实现绿色转型，带动农民增收更有后劲。
青梅一般需要种植3-4年左右才能结果。青梅是龙脑香科青梅属乔木，花期在每年的12-1月，果期在4-5月，其花为白色，果实为青色。青梅不适合直接吃，因为刚采摘的青梅非常酸，所以最好先放一段时间之后再吃，也可用盐水或糖水浸泡，这样不仅没那么酸，而且还比较安全。
青梅树从幼苗到结果需要3-4年，在12-1月开花，4-5月是果期。1、定植：选择土壤条件好的平地或缓坡进行种植，解开嫁接苗的包扎物，将苗木直立定植穴中，使根系在穴中均匀分布，将土壤轻培于在根系，覆盖后轻轻提苗，使根系伸展并与土壤充分接触，边填土边踏紧。2、中耕管理：主要包括培土护根、中耕除草。
1、施肥方法：应根据不同树龄、不同生育期进行合理施肥，花前肥以有机肥为主、配合速效肥，果后肥以有机肥为主、配合部分速效肥，壮果肥以钾肥为主、配合部分氮肥。2、技术要点：选择阳光充足、排水良好的地块种植，种植前要深翻土地并施加基肥，种植时可合理密植，此外，还需注意合理浇水、修枝整形和病虫害防治等。
广东青梅一般于4-5月成熟，地理位置不同，其成熟时间也不同。普宁青梅：成熟期为4月中下旬至5月上旬，广东省普宁市特产，当地有软枝大粒梅、白粉梅、青竹梅、大青梅等十多个优秀品种，特点是肉厚核小、酸度高。陆河青梅：一般在清明前后成熟，广东省汕尾市陆河县特产，品种有青竹梅、白粉梅、黄梅等，特点是肉多核小、肉质脆、酸度高。饶平青梅：
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