一、青梅高接树的确定及接穗采集
1、青梅高接树的确定：
1）选择劣质树，低产树，实生树及淘汰品种。树龄要求在10年以下，根部、主干、主枝没有受病虫危害或外部损伤，生长良好的植株。
2）接前彻底浇园1次，清理树冠，对不合理枝组从基部剪除，保留需要接的树枝，一般一级分枝留3—4个，二级分枝留6—8个。高接前对病虫严重的梅园先用药防治，并注意浇水、灌水、保持土壤湿润。
2、青梅接穗的采集：
选择适应市场或加工需求的品种或经多年观察性状稳定的优良单株，营养繁殖的品系作为母本树，如白粉梅、梨叶梅，夏秋嫁接选择母树上当年生、已老熟，芽眼饱满的壮枝作接穗，采下后立即剪去叶片并留叶柄。冬接选当年生树冠外围中上部生长健壮，无病虫的枝条。采集后应及时用薄膜或湿布包扎好，附上标签，及时嫁接或沙藏。
二、青梅高接换种技术
1、青梅高接时间：芽接6—10月份，枝接11—12月份
2、青梅高接部位：一般在1—3级分枝上，接口距分叉处10—20cm。一般保留原树主要分枝层次利用，每株接口10—15个。
3、青梅高接方法：主要采用芽接法和枝接法。
1）青梅芽接法。接穗削成盾形芽片，嫁接处斜削稍带木质部，树皮长2—3cm切去2／3，把芽片插入树枝的接口内，对准形成层，用薄膜包扎好，露出芽眼。
2）青梅枝接法。一般采用切接。在嫁接部位锯断后，选择树皮光滑一侧，向上斜削一刀，在斜切面下端稍带木质部平行纵切2—3cm长。在接穗芽背面，削深至木质部，长2—3cm长削面，芽下端2—3cm处呈45度斜削一刀，留1—2个芽，在芽上方0．5cm处斜削取下接芽，插入高接部位接口，对准两边或一边形成层，用薄膜带包扎好。
三、青梅高接后管理
1、接后15—20天检查成活率，未成活的及时补接。
2、芽接法成活后应分两次剪掉接口以上枝梢或影响其生长的侧枝。
3、及时抹除接口以下萌蘖。
4、固定新梢。当第1次新梢老熟时，及时解除薄膜。
四、青梅配套栽培技术
1、深翻改土：接后在青梅萌芽前进行全园深翻1次，结合扩穴改土，株施农家肥50kg，钙镁磷肥1—1．5kg，饼肥1．5—2kg，并撒施1—2kg石灰。分2年完成扩穴工作。
2、肥水管理：在加强常规栽培管理技术同时，当新梢、嫩叶转绿叶开始施肥，做到薄肥勤施，N、P、K比重为1∶0．8∶1。着重于每年的萌芽前，壮果期以及采果前和花芽分化期肥料的合理施用。以实现提高着果率，减少采前落果，促进花芽分化的目的。
3、合理修剪：青梅树形以原有树形为基础，对骨干枝适度短截、开张角度在70—80度，对其它枝条采用缓放、撑、拉、坠等方法培养成结果枝组，对于病虫枝、竞争枝、密生枝及早疏除，对衰弱枝适度回缩，修剪要求冬夏结合，利于各类枝的合理调配，以达早期丰产的目的。
4、青梅病虫害防治：早春清园时喷5波美度石硫合剂封园。萌芽期及3月中下旬喷毗虫啉3000倍或25％功夫2500倍用于防治蚜虫和毛虫，展叶后至6月间喷世高3000倍或80％大生M－45 600倍或甲基托布津800倍，防黑星病和炭疽病。对于嫁接口要涂抹杀菌剂，以保护接口处，防止病菌的侵入。
