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雪里红的食疗价值

1.醒脑提神:雪里红含有大量的抗坏血酸(维生素C),是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神,解除疲劳的作用。

2.解毒消肿:雪里红有解毒之功,能抗染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。

3.开胃消食:雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。

4.明目利膈:宽肠通便,雪里红组织较粗硬,含有胡萝卜素和大量食用纤维素,有明目与宽肠通便作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜对老年人习惯性便秘者适用。

5.减肥功能:雪里红还是减肥的绿色食物代表。其可促进排出积存废弃物,净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时,还能够补充维他命和矿物质,激发体内原有动力,促进消化,吸收,排出的规律化。对提高减肥速度很有效果,还兼具抗老化的功效。

6.排铅功能:维生素C与铅结合生成难溶于水的物质,从而随粪便排出体外,从而排铅,而雪里红为含为维C食物之一。

7.抗癌功能:科学家在以往的研究中,提出了癌症发生发展的模型,即癌症的起始阶段和促进阶段。起始阶段往往是短暂且不可逆的。在辐射、有毒化学元素等致癌物质的影响下,人体内埋下了癌症的种子;促进阶段则是由促癌因子反复作用,长达几年乃至十几年才引起癌变。实验证明,在癌症发展的这两个阶段中,通过一些化学物质的介入,可以阻断癌细胞生长,从而达到预防目的。日本研究指出,抑制作用。

以上就是关于雪里红的食疗价值的详细介绍了。

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雪里红种植3个月左右就能进行收获,一般是夏季5-7月份或者是秋季10-11月。雪里红的种植时间为春季2-4月份或者是夏季7-9月,如果想让其成熟速度加快,可以把它放在温室里面生长。

雪里红是一种什么蔬菜,用雪里红腌制酸菜的步骤

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雪里红又名烧菜、排菜、九头芥,是芥菜变异而来的新品种,为十字花科芸薹族芸薹属芥菜种一年生草本植物。腌制雪里红首先要准备雪里红、盐、花椒,将雪里红清洗干净,挂在绳子上暴晒一天后放到大盆里,撒入250g食盐,用手使劲揉搓,把处理好的雪里红一层一层放到腌菜缸内,最后在上面均匀撒一些盐和花椒,盖上腌菜盖。

雪里红是不是雪菜,什么时候种植

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雪里红是雪菜。雪菜别名很多,在江苏、浙江被称为“雪里蕻”、“九头芥”、“烧菜”,在湖南、湖北叫“排菜”。雪菜的叶柄和叶片都可食用,营养价值很高,是十字花科植物芥菜的嫩茎叶。种植雪菜,春季于2月下旬~4月下旬播种,夏季于7月上旬~8月下旬播种,秋季于9月上旬~10月上旬播种。

雪里蕻的功效

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雪里蕻的功效解毒消肿,开胃消食,温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛,胸隔满闷,咳嗽痰多,耳目失聪,牙龈肿烂,便秘等病症。1.雪里蕻有醒脑提神的功效雪里红含有大量的抗坏血酸(维生素C),是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧

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雪里红的营养物质有哪些雪里红以叶柄和叶片食用,营养价值高。据分析,每百克鲜雪里红中水分占91%,含蛋白质1.9克,脂肪0.4克,碳水化合物2.9克,钙73~235克,磷43~64克,铁1.1~3.4克。还含有丰富的人体所需维生素胡萝卜素、维生素B1

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