花椰菜中的萝卜硫素可以抑制结肠癌和前列腺癌细胞的增长。当然，除了花椰菜之外，卷心菜、羽衣甘蓝和球芽甘蓝等其他十字花科的蔬菜也都含有萝卜硫素。经试验表明，经常食用这些蔬菜的人，体内肿瘤抑制基因p16的活性更高。更为惊人地是，哪怕只吃一餐，效果也十分显著。
花椰菜的幼芽含有最丰富的抗癌化合物，德州农工大学健康科学中心的研究员认为其幼芽提取物可以用来预防甚至治疗结肠癌。但这并不能代替传统的化疗和放射治疗，将它作为辅助帮助药效的发挥则不失为一种明智的选择。
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花椰菜是否可以生吃，有什么栽培条件
花椰菜不建议生吃。花椰菜在栽培过程中需要施肥，喷洒农药，花椰菜表面残留有害物质。直接生吃的话，剩下的有害物质容易对身体产生不良影响，所以建议花椰菜成熟后再吃，对人体健康也有帮助。茎叶生长，结球时温度最好保持在20度到25度之间，土壤最好是肥沃的沙土，深层次一点的土壤。
春季露地有机花椰菜栽培方法，附注意事项
1、品种选择：春季秋季选用不同品种，适应温度。2、播种育苗：结合当地气候和品种选择播种时间，采用大棚育苗方式。3、整地施肥：选择未种过十字花科蔬菜的耕地，施足基肥，修整田埂，覆盖地膜以提高地温。4、定植：适时定植，合理安排植株间密度，定植后浇水。5、田间管理：适当施肥、浇水，中耕松土，适时折叶。6、采收：及时采收。
种植花菜怎样浇水与施肥，附病害防治
1、浇水：花菜播种后浇少量水等待出苗，出苗后适当浇催苗水，保持土壤湿润，莲座期、开花期需水量最大，适当加大浇水量，雨季加强排水，避免因积水导致植株烂根，影响产量。2、施肥：花菜肥料
花椰菜和西兰花区别，形态、营养价值和味道等方面均不同
1、形态区别：花椰菜外表为乳白色且叶片颜色较浅；西兰花外表为绿色或蓝色且叶片为蓝绿色，表面小花蕾比花菜明显但没花菜密集。2、营养价值区别：花椰菜维生素C的含量特别高；西兰花黄酮含量更高，蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素、胡萝卜素含量都比花椰菜高。3、味道区别：花椰菜味道相对较浓；西兰花味道相对较淡。
有机花椰菜种植措施
有机花椰菜的耐涝能力较差，在多雨地区及地下水位高的环境条件下种植花椰菜，都应该采取深沟高厢的技术措施，以利排水，这是栽培花椰菜成功与否的关键所在。花椰菜亦忌连作，前作以瓜类、茄果类、豆类蔬菜为宜，应选择肥沃的壤
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