绿肥原料广泛，使用效果好，是生产无公害农产品的重要有机肥。农村有沤制绿肥的习惯。沤制绿肥主要是通过微生物的作用，使杂草等有机质充分发酵，分解出植物所需要的养分。
微生物适合在中性或微碱性的环境中活动，酸碱度过高或过低都不利于繁殖。杂草等有机质在发酵时，会产生大量的有机酸。
据实践证明，这时如果掺上4%的生石灰（50公斤杂草加2公斤生石灰），就可以中和有机酸，并还可以除去杂草表面的醋质，使杂草容易吸收水分而发酵，加快有机质的分解，沤制的绿肥质量更好。
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