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豆芽产业背后的信任危机

豆芽--农村创业网

据介绍,冬季本来是豆芽销售旺季,其背后原因就是冬季菜价往往居高不下,而豆芽可以舒缓一下消费者买菜时紧张的神经。

近日,参观了位于旅顺的一家豆芽厂,其是东北地区最大的豆芽生产厂家,据该厂负责人介绍,现在,大连地区每天豆芽需求量为70多吨,这要比前两年的市场需求缩减30%左右。

“信任危机让豆芽这种最家常的‘百姓菜’渐行渐远,我们希望通过生产健康、营养豆芽,来重塑这种信任。”该负责人说,有时,人们会觉得“信任”这个词很遥远、很虚幻,但在国内豆芽产业中,“信任”这个词却迫切而沉重,正直的从业者无不感慨一些不法人员破坏这种信任对产业的伤害何其之大。

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绿豆芽可以生吃,但是一般不建议生吃。因为发豆芽作坊卫生条件差,绿豆芽受到污染,生吃的话会导致病菌直接进入消化道。绿豆芽生吃还可能会中毒,因为绿豆芽含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质,不利于营养吸收,食用后会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。对许多蔬菜而言,煮食才健康。

怎样种植有机沙生绿色豆芽,怎样进行栽后管理

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1、场地:沙生绿色豆芽对场地要求不严,但要求生产房内弱光环境。2、选沙:各地的建房选择沙土及河沙均可。3:选豆:各种品种的豆子均可用于生产。4、播种:一般每平方米可以下豆种3公斤,每平方米可以产豆芽30公斤。5、管理:沙生绿豆芽管理工时极少,只需适当喷水。6、采收:豆芽长到15~16厘米即可采收。

发红了的绿豆芽还可不可以吃,绿豆芽怎么吃

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绿豆芽发红了也是可以食用的,因为这种红色多是在生长过程中见光造成的,一般在制作或者保存绿豆芽时,做好了避光、保湿、保温等工作,绿豆芽就不会发红了。绿豆芽的做法有很多,可以做成醋溜绿豆芽、凉拌绿豆芽、绿豆芽炒肉等等。绿豆芽中含有丰富的蛋白质、维生素等,可以作为减肥餐食用。

绿豆芽的种植方法,有哪些要点

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1、选择豆种:育芽前进行选种,除去破瓣的、干瘪的、虫蛀以及土等杂质。2、豆种浸种处理:按照1公斤水、1公斤豆种浸种,水温控制在20~23℃,浸泡时间一般为6~7小时。3、装入容器培育:放在空气稳定的地方,在豆子上盖上纱布多层覆盖。4、淋水:可以定期淋水供应水分。5、采收要点:有真叶时,应马上采收。

发绿芽了的豆芽还能不能吃,如何发绿豆芽

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发绿芽了的豆芽还能吃。发绿豆芽时,要先选择豆子并清洗绿豆,把漂浮的豆子全部去掉;缸或者大塑料箱或其他容器铺上约5CM厚度的清洁砂,均匀地铺上洗过的膨胀裂开的豆子,再给豆子均匀覆盖干净的沙子,厚度约为1CM即可;每天浇水几次,保持湿度,几天后豆芽就会拱起来,在清水中将沙子洗去即可。

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