莲子有很好的滋补作用，古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠等，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。
市场上的莲子有红莲子和白莲子之分，红莲子口感较硬，但补肾、补血效果更好;白莲子口感香糯，健脾的功效更强。除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法，用莲子心泡茶去心火效果更佳，莲子泡酒则固肾效果更为显著。
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硫磺莲子的危害，怎样才能让硫磺莲子煮熟
莲子是一种常见的食材，它具有很高的营养价值。莲子可以滋补身体，补充人体所需的能量和营养素，特别是对于女性来说，莲子更是一种很好的养颜食品。然而，如果莲子被硫磺熏过，就会影响它的口感和营养价值，而且硫磺对人体也有一些危害。
空心莲子草的防治方法，附危害特征
空心莲草是多年生草本植物，原产巴西。空心莲子草的防治可以在早春最低气温恢复到10℃以上时，莲草直胸跳甲成虫，每公顷水域释放1000~3000头成虫，可控制其危害和蔓延。还可以采用人工、机械清除和打捞，清除和打捞中空莲子草时，尽量深挖或连根打捞，清除和打捞的中空莲子草集中烧毁或充分腐烂堆成绿肥。
刚摘的莲子是否可以生吃，有什么收获方法
刚摘下来的莲子可以生吃。新鲜莲子生吃味道清香，但不要多吃，以免影响脾胃引起腹泻，吃的时候，最好把中间的莲子芯取出来再吃。当莲蓬呈青褐色，莲孔张开，边缘黑色，莲子果皮呈灰黄色或灰褐色，种子饱满等症状时是最佳收获时间，采收莲子时，每次采收沿同一路线进行，用手摘下莲子，或用带柄的小钩钩下莲蓬。
藕莲子能生吃吗，附藕莲子的鉴别方法
藕莲子能直接生吃，新鲜藕莲子生吃味道清香，但不建议多吃，以免引起腹泻。藕莲子为椭圆形或类球形，长为1.2-1.8厘米，直径为0.8-1.4厘米。表面为浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。藕莲子原产于我国南北各省，自生或种植在池塘或水田中。
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