原料:
唯一材料:大白萝卜若干根。
唯一调料:盐。
做法:
1、把萝卜清洗，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦!
2、然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿。
3、大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分，我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里。
4、盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。
一个星期后就可以吃了，不用放醋，它自己变酸了，很脆，有皮的部位特别脆!
可以直接吃，也可以用来和其他材料一起烹制菜肴。
每次用干净无油的筷子夹出你要吃的分量，其余的就让它继续腌制，时间长了后，酸萝卜的口感会比较软韧一点，这完全是个人喜好了
繁殖方法：主要分为播种繁殖和块茎繁殖。温度、光照：温度控制在10-20℃，平时提供充足的光照，但注意避免强光直射。浇水：适量浇水，盆土保持湿润状态为宜，避免出现积水情况。施肥：春秋
胡萝卜的产量通常为4500-6000公斤左右/亩，具体产量会受到种植时间、方法、品种等因素的影响。胡萝卜适合在5月份种植，也可以根据品种、当地气温等因素做出调整。胡萝卜播种后
种子质量较差：易形成无胚或胚发育不良的种子。土质及耕作方面：土壤犁翻太浅，底层土壤过硬容易导致分叉现象出现。施理化肥过量或施肥不均匀：容易导致胡萝卜根尖部位土壤EC值过高
发生规律：病原菌附着在病残体中过冬，是初侵染源，病菌经过昆虫、地下害虫等进行传播，南方菜区，病菌可四季传播蔓延，雨水较多的季节易诱发。发病症状：主要危害地下根部，根部初期呈湿腐
选择品种：选择产量高、品质好、采收迟、耐贮藏的品种。整地施肥：选择土层深厚肥沃、排水性能好的土壤，施足基肥，以腐熟的肥料为主。播种育苗：适时播种，秋播时间大约为7月中下旬至8
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