宁夏：西安镇小茴香丰收了
连日来，在海原县西安镇田间地头，丰收的小茴香正等待农民收割，喜悦写在农民的脸上。
今年，西安镇按照“经济求突破，社会保稳定，作风抓落实”的总体要求，坚持继续将小茴香产业作为全镇工作的“一号工程”，依托区位优势，科学轮作，合理倒茬，引导群众实现标准化种植，打造无公害品牌，特色产业稳步增效，农业结构进一步优化。
截止目前，西安镇共种植小茴香8万亩。按照今年的市场价，全镇小茴香经济收入达9000万元。图为西安镇农民张海杰一家正在打场收小茴香。
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什么是小茴香，和大茴香的区别有哪些
小茴香是伞形目伞形科茴香属植物茴香的干燥成熟果实，果长4-8mm，呈黄绿色或淡黄色圆柱形，两端略尖，基部有细小的果梗，上面有5条纵棱，横切面呈五边形，闻起来有股特殊的香气，小茴香一般用于烧烤、做牛肉或做海鲜，大茴香多用于煲汤、炒菜做糕点、烘烤食品等。
生吃小茴香可以吗，小茴香怎么做好吃
小茴香可以生吃。一般可切成细丝放入调味品凉拌生食，也可配以各种肉类炒食。以茴香炒蛋为例：所需的材料为茴香、鸡蛋、食用油、精盐，首先将茴香洗净，切成末，鸡蛋打成鸡蛋液，放入精盐充分搅拌均匀，然后在热油锅中倒入蛋液凝固之后放入茴香末，熟透后盛出即可。
茴香可不可以生吃，茴香的应用价值有哪些
茴香就是小茴香，是可以生吃的，茴香还具有行气止痛、健胃散寒的功效。茴香是很好的插花材料，适宜在团块状花材之间填空，增加层次感。茴香还是重要的香料植物，有去腥增香的作用。茴香是重要的药用植物，主治胃寒痛、小腹冷痛、痛经、血吸虫病等。茴香焦油量低，对人体危害小，有望成为新型香烟替代品。
茴香菜可不可以生吃，有什么食用禁忌
茴香菜可以生吃，但生吃口感差，带一点苦味。茴香菜的主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌。身体经常会发热、易上火的体质的人，要少吃小茴香；胃热、肺热的人，要少吃小茴香；容易过敏的人群不宜吃小茴香；肠胃功能虚弱的人不宜多食小茴香；孕妇不能食用小茴香。
茴香籽怎么种？如何管理
冬播在上年冬前将种子放入压好盐的适墒将冻农田中，在第二年收获。春播在当年春天播种、管理、收获。应选择枝条能力强、丰产、抗倒伏、提恢复壮、筛选出的籽粒丰富的莎车小茴香。早春田管以增温保湿为中心。苗期田管以化调为主，辅以人工拔草和间定苗。花果期田管重点是防止雨水为重点，养根保叶，促进粒实，增加粒重。
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