选用温室
用于蒜苗多层架床种植的温室，与一般日光温室基本相同。温室坡面要用新塑料薄膜铺设而成，温度低时膜上还要覆盖4层纸被和1层草苫。200平方米的温室内可设加温火炉2个，烟道可用铁烟筒，也可修l道火墙。
措设架床
架床的位置及用料：温室的前部和后部较坯，可搭2层架床，中部搭3层架床，每道架床间距为即厘米，架床的用料为木仟、林秸、旧塑料薄膜、铁丝和少量红砖等。架床的搭法：第1层床架距温室地面10厘米，用单块砖砌几道6～7厘米宽的隔墙，墙距120～160厘米，然后用木杆搭成100～130厘米宽（长度不限）的床架。木杆间距视木杆粗细而定，一般以20～30厘米为宜。第2层床架在距第1层床架80一100厘米高处，用木杆绑架枢，床宽100厘米。第3层床架在距第2层床架60厘米高处，用木杆绑架框，床宽80～90厘米。架框绑好后，在每层架床上铺l层6厘米厚的秫秸，上铺旧塑料薄膜（用于保水），膜上盖6厘米厚的细沙土，将土拍实。在搭设架床的过程中，木杆一定要埋牢固，以免在蒜苗生长期间因浇水而塌落。
种植时期
最早10月中旬可栽蒜，一般ll月上旬到翌年2月末均可种植。100平方米的温室可生产蒜苗8000～10000公斤，每平方米纯收入80～100元。
种植管理
蒜种的选择：选用头大、瓣多、休眠期较短的大白皮品种，该品种出苗快、产量高。浸蒜种、挖茎：用较大的容器装蒜，然后加20℃的水浸泡30小时．浸透后捞出沥于闷一闷，再挖掉茎盘。摆蒜压沙：每平方米摆蒜15公斤左右，蒜头摆得越紧越好，蒜头间的空隙用散蒜瓣填充。摆完后盖上3厘米厚的细沙，然后拍实。隔3天再拍1次。水分管理：要求浇水的水温不得低于15℃，最好在20℃左右。一般在生长前期（栽蒜后）浇大水，生长中期（苗高15～16厘米）浇中水，生长后期（收割前4大）浇小水。侥水次数要依架床土壤干湿情况而定。温度管理：经常保持膜面清洁，以提高温室的透光性。如室内温度白天低于16℃，夜间低于12℃时要生火加温。温度控制范围，栽蒜后白天26一28℃，夜间24～26℃。齐苗后白天22～24℃，夜间20～22℃。苗高15厘米时，白天20～22℃，夜间18～20℃。收割前白天18～20℃，夜间14～16℃。
适时收割
当蒜苗长到35厘米高，苗叶稍有倾斜时，即应及时收割。架床蒜苗从种植到收割第1刀约需20天。头一刀收割后，待长出新苗时再浇水，大约过20～22天，苗子长到30厘米左右时收割第2刀。一般每公斤蒜种可出蒜苗1.2～1.4公斤。
