据了解,上高县农民多年来就形成在中晚稻田埂沟渠边上套种毛豆的习惯,特别是近几年进行高标准农田改造后,更加有利于农民在田埂上、沟渠边套种。据统计,今年30多万晚稻田埂沟渠边种植毛豆面积比往年略有增加,达2.1万多亩。田埂套种毛豆既充分利用土地资源,又可控制杂草生长;农民既可增加一笔额外收入,又因是水稻害虫天敌栖息生存的场所,起到保护天敌种群作用。田埂套种毛豆是一种值得大力推广生态农业技术。
据了解,上高县农民多年来就形成在中晚稻田埂沟渠边上套种毛豆的习惯,特别是近几年进行高标准农田改造后,更加有利于农民在田埂上、沟渠边套种。据统计,今年30多万晚稻田埂沟渠边种植毛豆面积比往年略有增加,达2.1万多亩。田埂套种毛豆既充分利用土地资源,又可控制杂草生长;农民既可增加一笔额外收入,又因是水稻害虫天敌栖息生存的场所,起到保护天敌种群作用。田埂套种毛豆是一种值得大力推广生态农业技术。
1、选种:选择颗粒饱满、适应性强的品种作为种植对象,早熟品种可在2-3月份播种,晚熟品种可在4-5月份播种。2、施肥:选择土壤肥沃、排水性好的地块作为种植地,随即施入腐熟的堆肥、
毛豆的种植株距多为30厘米左右,行距多为22-25厘米左右,穴播深度多为3-4厘米左右。早熟品种,可在每年2月下旬至3月上旬种植,6-7月份收获。2、中熟品种,可在每年4月下旬至5月中旬种
毛豆和黄豆其实是一样的。毛豆是新鲜结荚的黄豆,黄豆是去荚晒干的毛豆。前者新鲜,水分多,颗粒饱满。后者是晒干的果实,颜色为黄绿或黄褐,水分含量极少,颗粒也很饱满。毛豆和大豆的价格差别不大,但市场不同,价格也不同,2019年10月24日天津市西青区当城蔬菜批发市场卖毛豆6元/公斤,黄豆4.8元/公斤。
毛豆是不可以生吃的。因为生毛豆里面含有一种抗胰蛋白酶成分,生吃可能会导致胰腺肿大,危害身体健康,所以一般是将其炒熟或者煮熟后再食用。毛豆富含蛋白质、钙、铁、钾、维生素以及微量功能性成分黄酮类化合物。其中,蛋白质含量不仅高,且品质优,可与肉、蛋相媲美,容易被人体吸收利用。
毛豆富含植物蛋白质和维生素B族、钾、镁元素,膳食纤维丰富,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,嫩毛豆的膳食纤维含量比一些蔬菜的都高。在煮毛豆之前,要清洗干净毛豆;把水烧开,放入八角、花椒、盐等配料煮至7分钟左右放入毛豆;再煮至10分钟左右关火,让其自然冷却即可。