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90后大学生瞅准绿豆芽市场

豆芽

眼前这个身着白色工作服,正在忙着干活的年轻人叫袁成,90后的他2014年7月毕业于西北农林科技大学。毕业后,他没有像多数大学生那样忙着投写简历、四处求职,而是毅然地回到了家乡阿拉善盟额济纳,开始了他的创业之路。

没有选择什么大项目,他瞅准了小小的豆芽菜。袁成向家人说了自己的想法后,家里人十分反对。但是袁成坚持自己创业:“我也想过考取国家公务员,在父母看来,孩子有份安稳的工作是最好的选择,但是我学的专业岗位需求很少。再说不一定创业就失败,不拼一下,谁也不知道自己的能力有多大。”

袁成创业的路并不是一帆风顺的,在刚购置回豆芽机的时候,他并没有多少实践经验,只能凭借书本上的常识去试着生豆芽。豆芽生长对环境的要求很高,从进入豆芽作坊穿工作服,到洗手,再到给育苗盒杀菌,每个细节袁成都不会放过,并一次次的从失败中汲取经验、教训。

在不到一个月的时间里,他的绿色无公害豆芽就走进了菜市场,也走上了人们的餐桌,并受到了消费者的认可和欢迎。“豆芽在生长过程中会遇到很多问题,比如温度控制不好、湿度控制不好都影响发芽率,导致口感不好”,说起经验,袁成显然已经是个老手了。

“自然生长的豆芽是可以看出来的,一是看豆子的杆,自然生长的豆杆比较细。如果是用化肥浸泡过的豆芽,会不正常的粗壮、弯曲;再就是看根,自然生长的豆芽根是同步生长的,加过无根粉的豆芽会抑制根的生长,根很短或者没有,颜色是比较亮白的,用化肥浸泡过的豆芽是发灰白的。”袁成如今念的“经”,他的父母也爱听了。

“袁成的豆芽口感比较好,比市场用过药的脆嫩,再说吃起来放心。”饭店老板于英海自从引进了袁成的豆芽就赞不绝口。

袁成在额济纳成吉思汗市场内已设立了一个豆芽销售点,订购豆芽的菜商越来越多。袁成相信,有着“有机绿色无公害”的招牌,他的豆芽事业一定会越做越大,对于今后的发展他充满了信心。

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绿豆芽可以生吃,但是一般不建议生吃。因为发豆芽作坊卫生条件差,绿豆芽受到污染,生吃的话会导致病菌直接进入消化道。绿豆芽生吃还可能会中毒,因为绿豆芽含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质,不利于营养吸收,食用后会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。对许多蔬菜而言,煮食才健康。

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1、场地:沙生绿色豆芽对场地要求不严,但要求生产房内弱光环境。2、选沙:各地的建房选择沙土及河沙均可。3:选豆:各种品种的豆子均可用于生产。4、播种:一般每平方米可以下豆种3公斤,每平方米可以产豆芽30公斤。5、管理:沙生绿豆芽管理工时极少,只需适当喷水。6、采收:豆芽长到15~16厘米即可采收。

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绿豆芽发红了也是可以食用的,因为这种红色多是在生长过程中见光造成的,一般在制作或者保存绿豆芽时,做好了避光、保湿、保温等工作,绿豆芽就不会发红了。绿豆芽的做法有很多,可以做成醋溜绿豆芽、凉拌绿豆芽、绿豆芽炒肉等等。绿豆芽中含有丰富的蛋白质、维生素等,可以作为减肥餐食用。

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1、选择豆种:育芽前进行选种,除去破瓣的、干瘪的、虫蛀以及土等杂质。2、豆种浸种处理:按照1公斤水、1公斤豆种浸种,水温控制在20~23℃,浸泡时间一般为6~7小时。3、装入容器培育:放在空气稳定的地方,在豆子上盖上纱布多层覆盖。4、淋水:可以定期淋水供应水分。5、采收要点:有真叶时,应马上采收。

发绿芽了的豆芽还能不能吃,如何发绿豆芽

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发绿芽了的豆芽还能吃。发绿豆芽时,要先选择豆子并清洗绿豆,把漂浮的豆子全部去掉;缸或者大塑料箱或其他容器铺上约5CM厚度的清洁砂,均匀地铺上洗过的膨胀裂开的豆子,再给豆子均匀覆盖干净的沙子,厚度约为1CM即可;每天浇水几次,保持湿度,几天后豆芽就会拱起来,在清水中将沙子洗去即可。

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