孙社长向笔者介绍说，合作社每年秋茬种植30亩左右的娃娃菜，亩产3500公斤左右，从10月下旬开始供应市场，11月上旬结束，由于扎堆集中上市，因此价格低，销售也困难。
去年11月在北京市农业技术推广站的指导下，他们利用冬天闲置大棚贮存了5万公斤娃娃菜，今年元旦春节期间上市销售，非常畅销。在今年白菜价格比往年低的情况下，娃娃菜的价格由去年11月初的1.2元/公斤，增加到2月初的4.8元/公斤，扣除覆盖物、蔬菜损耗、人工费用，每公斤增加0.8元以上的纯收入，比采收后直接地头销售增加了4万多元的收入。
据北京市农业技术推广站专家介绍，原来这个合作社把剩余的娃娃菜放在房间里贮藏，过元旦后质量好的开始出售，损耗率一般在40%左右，个别年份甚至达到50%，经济效益不高。现在指导他们利用冬闲的大棚，棚内贮藏位置铺上草栅子，避免娃娃菜直接接触地面造成腐烂。栅子上码放娃娃菜，四行码一排，菜垛高1.5米左右，两排之间留2米通道，菜垛上放置草栅子，草栅外再盖塑料膜，膜外再盖一层草栅子。娃娃菜的温度保持在0℃~2℃，根据温度加盖或撤除草栅和薄膜。贮藏的娃娃菜一般在元旦后开始销售，可贮藏至3月中旬。此方法贮藏蔬菜损耗率由原来的40%以上下降到30%以下，如果增加倒菜次数，损耗率还可进一步降低。
