一、整地、播种、育苗
1、整地：苗地的选择要求土壤疏松、透气性好，并能保水、保肥的沙壤土。苗地经松土晒白后，按1.2--1．5米包沟整地起畦，畦高25厘米，畦面土壤要求细碎均匀。苗地要施足基肥，以腐熟的有机肥为主，基肥与土壤充分混合即可播种。
2、播种：要求选择颜色新鲜，饱满的种子，并做好播前的处理，将种子翻晒、催芽，亩种子量为0.1--0.12公斤。
3、育苗：播种后，用细土覆盖种子厚约1厘米左右，并淋水保湿。在播种后3--10天，幼苗出土，当长至2--3片真叶时，要进行间苗，间苗应在晴暖天气进行，间苗后及时淋水保苗。
二、移苗定植。种植叶用莴苣的大田，要求选择排灌方便，土壤酸碱度为中性或微酸的沙壤土为宜。大田经施足基肥后犁耙整地，畦宽1.5米(包沟)起畦，起畦后开横行种植，规格为10×13厘米，幼苗长到4--5片真叶时可以移苗定植，每亩种植3500--4000株。移植后淋足定根水。
三、肥水管理。菜苗定植后，须要及时抓紧肥水管理，种植后的幼苗在晴天要每天淋水，连淋3--4天，保持畦面湿润，雨天排除田间渍水。在定植后10--12天，即可追肥，要求勤施、薄施，以腐熟的粪水为最好，也可淋施复合肥，收获前的10天不要施用化学肥料，以免降低品质。
四、适时采收。叶用莴苣的收获要做到适时采收，当生长到10--12片叶时为最适的收获期，此时采收，品质最好。
五、病虫害防治。叶用莴苣发生的病虫害有：白粉病、立枯病、溃疡病、蚜虫、菜青虫等。病害防治药物有：多菌灵、灭病威、托布津等。虫害防治药物有：敌百虫及一些菊酯类农药。
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