一、选土整地
选择土层深厚、土壤肥沃、灌排水良好、通透性好的沙壤土或壤土，对幼苗出土、生长发育及肉质根的膨大十分有利。播前深耕细耙，施足基肥，亩施圈肥4000-5000公斤、过磷酸钙20-25公斤、硫酸钾25-30公斤，撒匀耕翻25厘米左右。
二、适期播种
胡萝卜春播过早容易抽薹，过晚导致肉质根膨大处在25℃以上的高温期，易产生大量畸形根，影响品质。胡萝卜肉质根膨大的适宜温度18℃-25℃，为了避免后期高温，应在适宜播期范围内尽量早播。一般当5厘米地温稳定在12℃以上、日平均气温达到14.5℃时，就可播种。
三、品种选择
春播应采用冬性较强耐抽薹的品种，并且要根据当地市场消费特点，选择市场消费者对路的中早熟品种。一般京、津、沪等大中城市消费者宜选用果皮、果肉及中心柱全红的品种。目前较好的品种如日本黑田五寸、改良黑田五寸、广岛、映山红和韩国五寸等，还有我国传统农家品种小顶红、扎地红等地方胡萝卜品种。
四、浸种催芽
胡萝卜多干籽直播，但早春小拱棚播种，气温、地温都低，不利于种子发芽和出土。为了保证胡萝卜出苗整齐和幼苗茁壮，可采用浸种催芽后再播种，可提早出苗5-6天，且增产显著。方法是：播种前搓去种子上的刺毛，将种子放在30℃-40℃温水中，浸泡12小时，捞出后用湿布包好，置于25℃-30℃下催芽，每天早晚用清水冲洗一次，保持种子湿润和温湿度均匀，3-4天待大部分种子露白后，即可播种，发芽率高的种子一般亩用种量300克。
五、播种扣棚
由于春季干旱少雨，播种时可做平畦开沟撒播，平均畦宽2米，净畦面宽约1.8厘米左右，可播种8-10行，沟深约2厘米。播后覆土，耙平镇压，使种子与土壤紧密结合。然后浇水，水渗后贴畦面覆盖地膜，外面架设小拱棚。
六、温度管理
播种后出苗前，棚内温度可控制在28℃-30℃，白天应尽量提高棚内温度。一般播后20天左右出苗，出苗前及时撒去地膜，出苗后视天气情况适当放风，降低棚内温度和湿度，白天20℃-25℃，夜晚气温、地温尚低，密闭风口，以保温为主。
七、锄草间苗
一般出苗后20天左右，选晴好天气，午后开棚进行间苗，将过密苗、劣苗及杂草及时拔除。第一次间苗在幼苗1-2片真叶时进行，苗距3-4厘米；第二次间苗在4-5片真叶时，6-7叶时定苗，苗距在8-10厘米，间苗后随即将棚盖好。及时中耕除草，可在播种2-3天杂草露芽时，用50%扑草净150克/亩对水50公斤畦面喷雾。另外，中耕时注意培土，防止肉质根顶端露出地面形成青肩。
八、水肥管理
播种后浇透水，幼苗期基本不浇水，进行蹲苗，防止徒长。撤棚后开始浇第一水，并随水每亩施尿素10公斤。胡萝卜肉质根手指粗时(进入膨大期)，是对水分、养分需求最多的时期，应及时浇水，保持地皮见湿见干，生长期浇水10余次，并结合浇水追施尿素和硫酸钾2-3次，每次施尿素15-20公斤、硫酸钾5公斤。
九、收获
胡萝卜成熟时表现为叶片不再生长，不见新叶，下部叶片变黄，一般在6月中下旬至7月初收获。也可采收后冷库贮存，供应整个夏季，或进一步深加工出口创汇。
