紫甘蓝贮藏中主要问题是：失水萎蔫、叶片褪色和叶脉褐色。因此，主要方法是要控制好贮藏环境的温度和湿度。
紫甘蓝贮藏需要适宜温度：它适宜贮藏温度是0℃，长时间在低于0℃条件下贮藏，它的紫红色会被破坏转向灰白色。使商品性降低。
紫甘蓝贮藏需要适宜湿度：它适宜贮藏相对湿度在95%以上，如果湿度过低，其外叶失水萎蔫，增加损耗，降低商品性。
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紫甘蓝有哪些栽培技术，栽培后如何进行管理
1、品种选择：择适应性强、抗热性较强的品种。2、苗床制作和育苗：苗床土可取葱、蒜茬地块的阳土，苗床制作好后要进行消毒，育苗可采用二膜法育苗，育苗时要注意遮阳和排水等。3、定植：选择肥沃、排灌方便的地块栽培，定植时要注意植株密度。4、田间管理：定植后要保持适宜的温度，结合浇水可进行第一次追肥。
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