建德寿昌镇大塘边村的李国生，是当地最大的苦瓜种植大户，这个村种的苦瓜呈晶莹的白玉色，所以叫白玉苦瓜。李国生说从小的时候就看见祖上种的都是这种苦瓜，看得多了，长大后自己也学着种，想不到这白玉苦瓜种出名堂，一年入账20万，成为盈利大户。
据李国生介绍，比起绿皮苦瓜，白玉苦瓜显幼嫩、水分多、苦味稍淡、维生素含量高。因为白玉苦瓜特别娇贵，必须在大棚里种植，如果太阳紫外线照射太强烈，色泽易发黄，影响它“天生丽质”的外观；而且生长期长，一般需要3个月时间；又不施农药，所以它的价格比绿皮苦瓜高出1/3。刚刚上市的时候要4元/斤，像现在差不多落市了也要1.5/斤。李国生一年种两批白玉苦瓜，2月底3月初到6月底一批，8月底到11月底又是一批，产量2吨/亩。衢州人特别喜欢吃，90％的白玉苦瓜被他们抢买走。现在大塘边村附近的航头镇的几个村也学着种白玉苦瓜，兰溪农民也引进种植技术，不过都不如大塘边村种的专业。这个村共有十几户农民在种植600亩白玉苦瓜，李国生一人就是50亩。
笔者问周围的朋友，都说不知道“白玉苦瓜”啥模样，在超市里也未见露面。上网“百度”搜索，找不到有关国内白玉苦瓜的性能介绍，只找到一则介绍台湾白玉苦瓜的栽培技术，但与李国生的种植技术不一样，看来寿昌的白玉苦瓜还的的确确属于祖传。
据了解，白玉苦瓜在我国尚属珍稀品种，市面上还不是很多，由于白玉苦瓜的营养价值很高：1、促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2、防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；3、降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。所以发展白玉苦瓜的前景非常乐观的。
