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杏鲍菇多糖的提取与分离

杏鲍菇

杏鲍菇含有高蛋白、低脂肪和人体必需的各种氨基酸,更重要的是含有丰富的多糖类物质。杏鲍菇提取物主要就是杏鲍菇多糖。

杏鲍菇多糖的功能主要有:

①降血糖作用病小鼠高血糖有防治作用,使实验小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲线得到明显改善,还能减少糖尿病小鼠饮水量。

②增强肌体免疫功能,具有抗病毒、抗肿瘤作用,且能降低机体胆固醇含量,降血脂、防止动脉硬化。

③杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂,在激活T淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性,能刺激抗体形成、增强人体免疫力、发挥抗癌作用。

杏鲍菇

杏鲍菇多糖的提取时,菌丝体提取的最佳条件为1:20的加水量,100℃的提取,24小时的提取时间,提取的多糖成分比较完全。不同的提取剂提取得多糖,其成分是不同的。杏鲍菇多糖较粘稠,过滤时较困难。采用乙醇沉淀所获得的多糖,常含有较多的蛋白质,需要除去。

此外,在杏鲍菇多糖的分离方法上也在不断创新。传统方法提取杏鲍菇多糖耗时长,提取率低,超声波在食品加工中的应用已越来越引起人们的注意。

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1、营养环境:需要丰富的营养,氮源充足时生长快、产量高。2、水分环境:适当含水量有利于生长发育、提高产量。3、温度环境:温差过大不利于生长,菌丝生长最佳温度为25℃左右。4、空气环境:基础期需要足够的氧气,二氧化碳浓度不宜过高。5、光照环境:菌丝生长阶段不需要光线。6、酸碱度环境:菌丝体生长最适pH为6.5~7.5。

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1、种植原料:选择杂木屑、棉壳等作为基质的主要材料,辅料可添加麸皮、玉米粉等。2、栽培方式:有瓶栽、箱栽、袋栽等方式,最实用的是袋栽。3、栽培季节:根据出菇适宜温度安排栽培期,一般以秋冬和冬春为宜。4、菌种制作:母种培养基为PDA或PSA,原种和栽培种用木屑麸皮制作培养基。5、栽培料配方:棉壳、面筋等按不同比例配制。

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