茼蒿，别名蓬蒿、春菊、蒿子秆，属于菊科菊属，以嫩茎叶供食的蔬菜品种，一二年生的草本植物。可以炒食、凉拌、做汤均宜，别具风味。由于生长期短，播种后40～50天即可收获。适应性强，不易发生病虫害，栽培管理简单，非常适宜温室深冬季节生产，是冬季温室生产叶菜类蔬菜的理想品种。
一、选择优种。
在北方地区一般选择小叶茼蒿，又称花叶茼蒿和细叶茼蒿。叶片为羽状深裂，叶形细碎，叶肉较薄，且质地较硬。嫩茎及叶均可食用，以抗寒性强，生长期短，香味甚浓，深受菜农的欢迎，极适宜北方地区保护地栽培。
二、施肥整地。
播种前每亩地施用腐熟农家肥5000公斤，氮磷钾含量为15―15―15的复合肥75公斤。均匀撒在地面上，深翻深耕后，搂平作畦，畦宽1～1.5米，并用脚轻踩一遍，以防浇水后下陷。
三、适时播种。
采用节能日光温室生产，一般在12月上旬播种，上市期赶在春节前，较容易取得较好的经济效益。无论是干籽播种还是催芽播种，都可以分为撒播和条播，在条播时，在畦内按照15厘米左右开沟，沟深为1厘米。在沟内用壶浇水，水渗后即撒播种子，用取出的沟内的土均匀撒布覆盖。盖土后，再取出相邻的待播畦内的表土，准备下一轮播种，一般亩播种量为1.5～2.0公斤。
四、田间管理。
播种后要保持地面的湿润，以利于出苗。苗高3厘米时浇头遍水，全生育期浇水2～3次。苗高9～12厘米时，追第1次肥，随水每亩冲入速效氮肥10～15公斤，共追肥两次。播种后温度可稍高一些，晴天白天在20～25℃，夜间在10℃，4～5天后可出苗，出苗后白天15～20℃，夜间在8～10℃，但是一定要防止高温伤害。植株长有1～2片真叶时，开始间苗，撒播时，苗距4厘米见方为宜。采用条播的方法，须疏间过密的苗子。
五、防治病害
。茼蒿常见病害主要有叶枯病、霜霉病等。在发病初期，喷施40%多硫悬浮剂500倍液，或70%的甲基托布津可湿性粉剂500倍液，或50%的扑海因可湿性粉剂1500倍液。每隔5～7天一次，连续喷2～3次。
六、适时采收。
茼蒿采收分为一次性采收和分期采收。一次性采收是在播后40～50天，苗高20厘米左右，贴近地面割收。分期采收有两种方法：一是疏间采收，二是保留1～2个侧枝割收。每次采收后，浇水追肥一次，以促进侧枝的萌发和生长，隔20～30天，可再收割一次。每亩每次的采收产量为1000～1500公斤。
