泰顺县地处浙南山区，具有得天独厚的农业生态环境，夏季气候凉爽，昼夜温差大，十分有利于发展反季节无公害山地松花型花椰菜生产，可填补7～9月的淡季市场。近年来，随着种植面积不断扩大和种植年限加长，花椰菜的病害也越来越重，主要病害为黑腐病、软腐病和菌核病，直接影响花椰菜的产量和品质，给花椰菜生产造成极大威胁。现将其症状与防治技术介绍如下。
1 黑腐病
1.1 发病症状
黑腐病是黄单胞杆菌属细菌引起的维管束病害，它的主要特征是引起维管束坏死变黑。主要危害叶片，有时也危害花球。幼苗受害时，子叶呈水渍状并逐渐变褐枯萎，或蔓延至真叶，使叶片的叶脉呈长短不等的小条斑。成株期发病，自叶缘开始向内形成“V”形黄褐色病斑，致病叶发黄，叶脉变黑，如病菌侵入茎部维管束，可引起植株萎蔫。花球受害，一般从花梗开始，最后小花球呈灰黑色干腐状。
1.2 发病条件
病菌在种子和病残体上越冬。通过种子、种苗、肥料、昆虫、雨水和人为传播，从叶缘水孔或伤口侵入，随后进入维管束组织扩展而形成系统侵染。病菌生长发育适温25～30℃，致死温度51℃，能耐干燥。高温高湿、连作地、害虫多、植株生长过旺或早衰等，有利于该病严重发生。
2.软腐病
2.1 发病症状
软腐病是由胡萝卜欧氏杆菌的细菌侵染引起的病害。发病始于生长中后期，特别是花球形成增大期间，初期在外叶或花球茎部出现湿润状淡褐病斑，中下部包叶在中午似失水状萎蔫，初期早晚尚可恢复，数天后不再恢复，病部开始腐烂，压之呈粘滑稀泥状；腐烂部位逐渐向上扩展，致使部分或整个花球软腐。腐烂组织会发出硫化氢的恶臭味。
2.2 发病条件
病菌无明显越冬期，它的寄主十分广泛，我县一年四季都有该病菌的寄主，在田间可辗转传播。病菌通过灌溉水、耕作、施用带菌肥料及带菌昆虫（跳甲、小菜蛾等）传播，由植株表面伤口侵入，也可从幼苗根部侵入。与病源细菌的寄主连作或邻作，田间遗留的病残体多、地势低、土壤粘重、田间湿度大、害虫多、伤口多、管理粗放等均有利于细菌的侵染和发病。
3 菌核病
3.1 发病症状
菌核病是由子囊菌亚门真菌核盘菌引起的真菌性病害。主要危害茎基部、叶片及花球，当植株茎基部开始受害时，受害部的边缘先呈不明显的水渍状褐色不规则病斑，然后慢慢软腐，生成白色或灰白色棉絮状菌丝体，并形成黑色鼠粪状菌核，至茎基部病斑环茎一周后，全株死亡；茎基部叶片或叶柄发病，而后蔓延至茎部，茎部病斑由褐色变白色或灰白色，病茎皮层腐烂，干枯后病组织表面纤维破裂成乱麻状，茎内中空长出白色菌丝并夹杂着黑色菌核、且往往伴随着软腐细菌，发出恶臭。
3.2 发病条件
病菌以菌核在土壤、种子、病残体、堆肥中越冬或越夏。条件适宜时萌发产生子囊盘，盘中的孢子成熟后弹射出，随风传播，侵染植株。病菌的菌核萌发适温5～20℃，以15℃最适宜，相对湿度要求在70%以上，菌丝不耐干燥，相对湿度70%以下发病轻，低温高湿有利该病害发生。
4 防治方法
花椰菜的黑腐病、软腐病和菌核病均属侵染性病害，发病规律有共同特点。
4.1 综防措施
①选用抗病品种 目前在我县高山地区以选用品质优、抗病性强的庆农60天、庆农65天、庆农70天、喜美60天、喜美65天等松花型品种为主。
②种子处理 用10%盐水或10%～20%硫酸铵水溶液漂除混杂在种子中的菌核，再用45%代森铵水剂300倍液或0.1%强氯精或200mg/L农用链霉素液浸种20min，然后清洗晾干播种。
③轮作换茬 与非十字花科作物实行2～3年的轮作，最好实行水旱轮作，以减少田间的初侵染源。
④高畦栽培 采用深沟高畦栽培，合理密植；雨后及时排水，防止土壤过涝、过旱，降低田间湿度，以控制病菌的繁殖和传播。
⑤加强管理 适时播种，培育壮苗，大田合理施肥，在施足基肥的同时，前期勤施追肥，促进长成健壮的株型，中后期避免偏施氮肥，增施磷钾肥，促进植株生长健壮，以提高抗病能力。
⑥防治传病害虫 及时防治黄条跳甲、小菜蛾、菜青虫、甜菜夜蛾、蚜虫等害虫，以免传播病害，减少害虫伤口。
①清洁田园 种前早翻深翻土地，整地晒田，减少菌源；生长期间及时摘除老叶、病叶及病株，带出田园处理，收获后及时清洁田园，减少田间菌源。
4.2 药剂防治
花椰菜生产过程中，应加强田间巡查，及时发现病害，在发病初期及时喷药防止病害蔓延，对已开始发病的菜株及周围的健株应重点喷施；选用对口高效低毒低残留农药；农药合理轮换，交替使用；科学混用，精确用药；严格执行农药安全间隔期；一般隔7～10天喷药1次，连续2～5次；重病田视病情发展可适当增加喷药次数。
①黑腐病、软腐病 均属细菌性病害，可用72%农用链霉素可溶性粉剂3000～4000倍液、新植霉素4000倍液、77%可杀得可湿性粉剂500倍液或50%加瑞农可湿性粉剂600倍液等喷雾。
②菌核病 可用40%菌核净可湿性粉剂1000～1500倍液、50%速克灵可湿性粉剂1500倍液、50%扑海因可湿性粉剂1000倍液或55%金雷多米尔可湿性粉剂600～800倍液等喷雾。重点喷施植株体的中下部与地表。
