青稞属大麦类，分为白色和黑色两种，生长期约四个月，具耐寒、耐旱的特性，所以适宜生长在寒冷、干旱、无霜期短的青藏高原地区。
青稞营养丰富，把它炒熟后磨成粉后做的糌粑，是藏族人民最爱吃的食物之一。
同时用青稞酿制的青稞酒，也是藏民最爱喝的饮料之一。其茎干还是牲畜的好饲料。
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青稞的种植技术，应选择优良的种子
1、整地：做到齐、平、松、碎、净、墒。2、施足底肥：重施基肥、用好种肥、早施苗肥。3、备种：选优良的种子。4、春播：适期早播， 播种量依品种类型、不同地区、种植方法等而定。5、
小麦与青稞有何不同，从麦芒、穗数和穗子形态特征上进行区分
1、麦芒不同：小麦的麦芒比较短；而青稞的芒很长，和麦穗的长度差不多。2、穗子数量不同：小麦每节只生一个小穗子，每个小穗子有2~3朵小黄花；青稞会分叉，每节会生长出2~3个小穗子，每个小穗子一般只有一朵花。3、穗子形态特征不同：小麦的穗子是扁平的，里面有一颗颗的麦粒，有外壳包裹；青稞的果实没有外壳。
青稞一般何时成熟，附青稞种植方法
青稞一般在秋季成熟，也就是每年的8-9月份左右。青稞在种植时要做好整地施肥工作，其土壤的前茬作物以洋芋、玉米等为宜，将土壤深耕22厘米左右，合理整地以提高青稞种子的发芽率。选种时最好选择优良的种子，因为这是保证青稞高产的关键，播种方法可以沟播为主，后期还要做好水肥管理。
青稞酒主产地在哪里，附什么是青稞酒
我国青海、西藏、四川、云南、甘肃等省份地区均有生产青稞酒，为青稞酒的主产地。青稞酒是一种清香醇厚、绵甜爽净的酒，酿酒原料独特、大曲配料独特、制酒工艺独特。青稞酒被全国酿酒专家誉为“高原明珠”、“酒林奇葩”。喝青稞酒不上头、不口干、醒酒快、男女皆宜，青藏人民逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，青稞酒必不可少。
青稞的主要产地在哪，西藏有哪五大著名青稞产地
青稞的主要产地在中国西藏、青海、四川、云南，即青、藏、川、滇四省。西藏的五大著名青稞产地有：喜马拉雅稀有物种青稞基地——岗巴，西藏王朝贡品青稞基地——泽当，古格王朝贡品青稞基地——普兰，历代达赖贡品青稞基地——尼木，历代班禅贡品青稞基地——联乡。
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