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水芹菜和芹菜、毒芹菜的区别分别是什么

水芹菜和芹菜、毒芹菜的区别分别是什么

芹菜大家日常生活中应该吃得很多,水芹菜顾名思义则是生长在水里的,水芹菜也可以吃,味道还不错呢,不过还有一种叫做毒芹有毒的植物,和水芹菜长得很像,朋友们可千万别弄混了,接下来就一起看看水芹菜和芹菜、毒芹菜的区别吧。

水芹菜和芹菜、毒芹菜的区别分别是什么

水芹菜和芹菜、毒芹菜的区别分别是什么

1、水芹菜主要是生长在我国南方的河沟,水田边等比较凉爽的地方。在温度20度左右生长得最好,温度太高或者太低都会停止生长。水芹菜的杆茎上没有绒毛,齿叶很细长。水芹菜含有丰富的矿物质和维生素,还含有檞皮素、水芹素和芸香苷等。吃起来口感清脆,清香爽口。主要功效是清热解毒、祛湿利尿等。

水芹菜和芹菜、毒芹菜的区别分别是什么

2、芹菜我们一般说的是种植在旱地上的芹菜,我国北方种植得比较多。它的香味比较浓,和肉类一起炒可以提升肉的香味,口感更好。芹菜的主要功效作用有镇静功效、降血压、降血脂、预防肝硬化等。

水芹菜和芹菜、毒芹菜的区别分别是什么

3、毒芹也是生长在湿地或者水田边,在我国主要种植在中部和北部,而且有股恶臭味。毒芹长得比较高,叶子宽短,杆茎上长有绒毛。毒芹属于剧毒植物,如果误食了毒芹,会导致人恶心,呕吐,痉挛,甚至麻痹,呼吸衰竭,导致死亡。

水芹菜和芹菜、毒芹菜的区别分别是什么

误食毒芹后的急救处理

如果不小心误食了毒芹,需立即送医。急救处理方法如下:

1、立即用1:2000高锰酸钾溶液或者3%~5%鞣酸溶液清洗胃部。

2、服用盐类泻剂致泻,让毒素尽快排出。

3、静脉注射,补充营养液,促使毒素尽快排出。

4、必要的时候可以输血或者换血。进行灌肠处理。

5、情节严重的已经出现肢体麻痹的患者,用新斯的明1mg进行皮下或者肌内注射,吸氧,人工呼吸,必要的时候可以切开气管。

6、特别严重的,已经导致呼吸衰竭的患者使用纳洛酮0.4~0.8mg或呼吸兴奋剂,间隔四个小时的样子重复使用。

水芹菜和芹菜、毒芹菜的区别分别是什么

一不小心误食了毒芹,后果很严重的,所以朋友们在野外采摘的时候一定要辨认清楚,或者询问认识的朋友,才进行采摘食用。

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水芹菜也被称为水芹,很多人误以为它只是野芹菜的一种,但实际上并非如此。它的外形与野芹菜有些相似,但并不是同一种蔬菜,也不宜进行比较。我们所指的是水芹,它是一种既可以用于食物烹饪,又可以用作药物的蔬菜,口感十分美味,受到越来越多市场人士的追捧。

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水芹菜可以生吃,可以完全保存水芹菜所含的维生素p,生吃水芹菜时,要彻底清洗,用盐水浸泡,吃之前在热水中焯水,保证口感,减少细菌。水芹菜富含维生素、叶绿素等有益成分,可以增强人的食欲,嫩的水芹菜捣汁加少量蜜糖服用,可以预防高血压,经常吃鲜奶煮芹菜也能中和尿酸和体内酸性物质,对治疗痛风也有很好的效果。

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水芹菜无毒,是食用又是药用的高级无公害草本蔬菜。水芹菜富含各种维生素和矿物质,每100克可食部分含蛋白质1.8克、脂肪0.24克、碳水化合物1.6克、粗纤维1.0克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克,还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。水芹菜的叶含有挥发性物质,具有独特的香味,可以提高人的食欲。

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水芹菜喜欢湿润的环境,常见于池沼、河沟、水田边,主要产自于南方,而芹菜一般是生长在土壤中的,主要产自于北方,水芹菜的颜色为淡绿色,个头比较小,吃起来口感清脆,芹菜的茎部比较长,中间是空心的,纤维也比较粗,吃起来香味较浓。

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