不少朋友购买了大量的养鳝书籍来学习，但却始终没有掌握正确的养鳝方法，养不好黄鳝，而有的人却在养黄鳝的行业中获得了成功，这到底是为什么呢？到底养黄鳝的精髓是什么呢？下面就和小编一起来探讨一下吧。
养黄鳝要什么条件
养殖成品黄鳝的池塘，一定要选择避风向阳、水源条件较好的地方。假如是家庭建鳝池，在庭院内较为理想，这样便于日常管理。现阶段发展养鳝生产，主要是利用零星地方或小水面，多数是利用农家房前屋后地方开建鳝池。例如：小池塘、水坑、水沟等来改建养鳝池。目前，随着市场行情变化，很多国营或集体渔场，利用渔场空闲地开建小规模的鳝池。建鳝池还可以与美化环境结合起来设计，如形状设计成圆形、椭圆形或方形。城市生活区由于受到面积所限，可利用住房前后空地、楼顶或阳台建鳝池，总之，只要有空隙地方，均可建造养鳝池。
1、水面的要求
养鳝池子的大小，应根据养殖的规格和数量来确定，如作家庭副业来养殖，一般以4～5平方米为宜；如是形成一定规模地养殖，可以建到十几平方米或几十平方米（20～50平方米）为一池。为了便于分群饲养，最好连片建几个或十几个以上的池子。
2、水深的要求
适宜的水温，可增加水的立体容积，扩大鳝鱼的活动范围，增加鳝种放养量，提高黄鳝的产量。但养鳝和养鱼有所不同，其需要比鱼类饲养所需要的水位低得多，通常池子的四周水深20厘米，中间25～30厘米左右。水位过深，黄鳝活动花力气多，容易消耗体内大量能量，不利生长发育。当水中溶氧一旦不足时，黄鳝常把身体竖起，头伸出水面呼吸氧气，俗称“黄鳝打桩”。这种奇怪的现象多发生在天气闷热、水温较高、水中缺氧时，是黄鳝利用咽腔呼吸的一种特殊现象。如果池水过深，又加上黄鳝没有鳝条，要想游至水面来，那将是非常困难的事。在高密度养殖情况下，黄鳝最容易被闷死。所以，养鳝池的水位高低，直接关系到黄鳝的放养密度、成活率及成鳝的产量。
3、水质的要求
养鳝用水要求不是那么严格，只要水质未被污染，对鳝鱼无害的水，均可用来养鳝。如江河水、湖泊水、水库水、溪流水、井水、地下水、温泉水、工厂的冷却水等。但是，在具体使用时，要对该水系进行细致的调查一次，了解该水是否有鳞鱼或其他鱼类及水生动物生存。假如没有的话，可首先用鱼类作饲养试验。有条件的单位，在用水前，最好进行物理和化学分析，具体情况要酌情处理利用。
在天然水体里，黄鳝主要以小鱼、小虾、蚯蚓、蝇蛆、浮游生物、河蚌、昆虫幼虫、螺蛳、底栖小动物、蝌蚪、小青蛙、螟虫等为食。另外，黄鳝也吃一点浮萍、丝状藻类、交瓜根、菜叶等。人工饲养主要以螺蛳肉、蚌肉、蚯蚓、蝇蛆、小鱼虾、蚕蛹、屠宰下脚料、动物内脏、杂鱼浆、配合饲料以及米饭、浮萍、交瓜、米糠、豆饼、豆腐渣、瓜果皮和菜屑之类食物，但不吃腐臭食物。
养殖黄鳝的技术
一、建池：
在向阳、有一定水源和土质较坚实的地方建养殖池，养殖池有泥土池、水泥池和泥结构四周砌砖等三种类型，以水泥池为最佳。宜按面积10－15平方米、深0.8－l米的标准建池，池壁设置小洞穴，池底铺塘泥30厘米，以利鳝鱼钻洞栖息；池内蓄水10－15厘米，水面处设置进出水口，用聚乙烯细网防逃：池面用l／2面积种植慈菇或养殖浮萍、水葫芦等水生植物，作为鳝鱼遮荫潜伏栖息防暑之用。
二、放养：
选用良种，以黄色为好，青色次之，最好与养鳝户联系，购买大小均匀、体强无病、无伤的种鳝，也可到市场上去购买，或到野外捕捉，鳝种每斤15－25条左右为好。每年4－8月是鳝鱼产卵季节，5－6月是产卵盛期。幼苗期间需投喂鸡蛋黄、碎肉、饼粉等。当年或翌年长至尾重20克，即可投入大池中养殖成鱼。鳝鱼投放的时期，早春为宜，养到10月份，大鳝可超过150克，小的亦在100克左右。鳝鱼放养时的大小规格，一般以每公斤30－40条为好，大小分开饲养，切忌大小鳝鱼混养，避免相互残食，放养密度每平方米放养l－2.5公斤。鳝鱼具有较强的繁殖能力，一般第一次放养后不必再投放鱼苗，但必须加强鱼苗的保护和管理。
三、喂料：
黄鳝喜欢吃活食，并且非常贪吃。人工饲养鳝鱼，蚯蚓、蚌肉、螺蛳肉、小杂鱼、蚕蛹、蝌蚪、小昆虫、动物内脏及麦面、菜类等均是好饲料。可用灯光诱飞虫入池，或用猪血招引苍蝇产卵生蛆作饲料。投料喂养鳝鱼以蚯蚓最好，每7－8条蚯蚓可增加鳝重l克。黄鳝对饲料的选择性很严格，如果长期饲喂一种食料后，很难在短期改变其食性，改用某种饲料时，须在前2－3天内不投饵，此后即可投喂新的饵料。黄鳝习惯昼伏夜出，因此，初放养时给饵的时间，宜在每日的下午4－5时，或傍晚天黑以后，然后逐日提早喂食时间，经过一段时间的驯饵，即可每日上午9时或下午2时给饵，亦可采用隔日投饵法，以增加其摄食量。饵料可投在木框和聚乙烯网布做成的饵料台上，投饵的地点要固定，投饵量为鱼体重的6％－7％。投饵后的第二天，应调换新鲜水，保持池内水质新鲜、溶氧量高。
四、管理：
黄鳝生长适宜的水温是15℃－28℃，水温低于15℃时影响黄鳝摄食，低于10℃以下鳝鱼完全停止摄食，进入冬眠状态，水温超过28℃，黄鳝的摄食量也会下降，高温期间应采取措施降低水温。黄鳝从春后到入冬前，是生长的旺季，要加强管理，喂足喂好，定时定量，使鳝鱼能加速生长。对吃剩的饵料，要及时清除。秋肥冬壮的黄鳝是第二年春发的条件和保证，因此，在入冬前，一定要喂足饲料，一旦入冬，必须将养殖池的水放干，并用稻草覆盖，厚度以不使黄鳝窒息死亡和不致于低温而冻死为度，春后再适时复水。
五、黄鳝常见有发烧病、感冒病、肤毒病和毛细线虫病，要注意预防，及时治疗。黄鳝是一种名优鱼类，经济价值颇高，但在长期的养殖过程中，普遍存在苗种、饲料、疾病及规模养殖技术等问题。
健康养鳝必须做到
一、创造最佳栖息条件。鳝池宜选择地势稍高的向阳避风处，单只池面积10-20m2，池深0．7一lm，池底泥土从河、湖边挖取，要求软硬适度，并在底泥中添一些砖、石块和树根等，做成人工洞穴。池内种植一些茨菇、水花生、水浮莲、浮萍等水生植物；池周种植牵藤蔓植物，利于夏天遮挡阳光.
二、彻底清塘消毒。选择秋末冬初和鳝苗出池时进行，挖出淤泥或换掉部分老泥，并经冰冻、曝晒一段时间，用生石灰进行清塘处理，每平方米用150- 200克均匀搅拌池泥中，等5-7天药性过后再进水，从而杀灭细菌病原体、水生昆虫等敌害生物，改良水质和池底土质，创造促进鳝鱼生长的环境条件。
三、控制水源水质。引用水源必须符合国家渔业水质标准，池水PH值控制在7-8之间，溶氧量在2mg/ L以上，透明度在25-30cm，含盐量不高于2‰。通过改良措施，使养殖水体中的生物，尤其是浮游植物和浮游动物种类及数量维持于一定水平，保持稳定的生态环境。养殖期间春秋季每隔7-10天换水一次，夏季高温 4-5天换水一次，每次换水量为l／3，以利水肥而不腐，活而不淡。
四、严格挑选苗种。黄鳝引种必须选择自然水域中抗病力强，体色光亮，粘液丰富，活动力强，体质健壮，规格整齐的个体。最好是从稻田、湖泊、沟渠等水域中用专制的竹笼或抄网捕捉，体表呈黄褐色，斑点较大，肛门淡灰色的黄鳝，以尾重25g左右的"中条"个体为宜。电捕、钓捕，药捕和市场收购贮养时间长的鳝鱼成活率低，不宜引种养殖。
五、鳝种药物消毒。鳝种入池前，首先要做好药浴消毒，常用药物有3％一4％食盐水，或10ppm漂白粉或8ppm硫酸铜或10-20ppm高锤酸钾或 0．25单位/ml金霉素倒入盆桶内浸入鳝种，药浴10--20分钟，野生鳝苗肠道内有棘头虫等肠道寄生虫，可在正式投饵前每100kg鳝鱼用药"肠虫清 "4-5片拌饵驱虫。
六、控制放养密度。放养密度可根据池子大小，饵料来源、鳝种大小等情况，决定合理放养密度。一般以每平方米放养规格为20- 25g鳝苗水泥池2． 5kg左右，网箱2-3kg，稻田1-2kg为宜。在鳝苗放养后，可按每平方米放养3-5尾泥鳅，可起到防止黄鳝互相缠绕和清除池中残饵的作用。
七、调节养殖水温。黄鳝对温度比较敏感，水温低于5℃处于冬眠状态，上升到10℃时，迁居地表、洞穴，开始活动觅食，水温15℃一30℃是摄食、活动频繁、生长旺盛的温度，18℃-28℃为适宜生长温度，28℃摄食量减少，36℃为临界温度。因此在炎热的酷暑季节，应注意遮荫、降温；水温降低时注意防寒保暖；加水换水时要注意温差不超过5℃。
八、坚持"四定"投饵。定质：投喂鲜活、适口的饵料，切忌投喂腐臭食物。定量：11月至翌年4月日投喂1次，投饲率l％一5％；5、9、10三个月日投喂l一2次，投饲率5％一8％；6、 7、8三个月日投喂2次，投饲率8％-10％。定时：投喂均在晚间进行。定位：用木框架聚乙烯网布做成食台，食台固定在一定位置上，使黄鳝养成定点摄食的习惯。
九、正常药物预防。生长旺盛季节每半个月左右进行一次药物预防，采取外消与内服相结合的方法。外消药物有每立方米水体用生石灰25kg或漂白粉1g或呋喃唑酮0．25g或红霉素3万国际单位。内服药物有每 100kg黄鳝用十滴水20ml或土霉素10g或磺胺胍10g或呋喃西林20g或氯霉素20g，上述内服药物选用1种连用3-5天为一个疗程。
十、加强饲养管理。及时捞除剩渣残饵，搞好鳝池清洁卫生；养殖用的工具最好专池专用，并定期对工具进行消毒处理；密切注意水源水质，防止农药或工业污染水注入鳝池；坚持巡塘，防止鼠、鸟、蛇、猫、凶猛鱼类等敌害侵袭鳝鱼。
由此可见养黄鳝并不是一件简单的事情，黄鳝虽然和泥鳅长的有点类似，但是它的营养价值比泥鳅更好，很多人都喜欢吃黄鳝。要想把黄鳝养好，最主要的不关是在书本上学习技术，还要多和一些成功者交流，向他们学习实践的成功经验。
