酵素想必我们都很熟悉，它的主要功效就是保健、减肥。现在市面上的酵素品种非常多，很多水果也开始做成酵素了，这些水果酵素不仅口感好，色彩也很艳丽，所以很受消费者的喜欢。木瓜也可以做酵素，方法也比较简单。
木瓜酵素怎么做
1、把半生熟木瓜，柠檬和糖分成三分。第一层先放半生熟木瓜，第二层放柠檬，第三层放糖。重复三层（木瓜，柠檬，糖）最后一层必须是糖。
2、发酵至第三或第四天必须打开瓶盖搅拌均匀，如果味道太酸可添加糖如果太甜可加水果，然后盖好瓶盖继续发酵。重复每天打开瓶盖搅拌均匀直到两个星期。注意：一般酵素发至第三天或第四天就会开始出现白泡沫，这是正常现象，这就证明酵素有生命力，即是酵素起了发酵作用。如果出现黑色泡沫那就不可以要了。
3、第十四天发酵完毕，把酵素倒出过沥放进冰箱冷藏以保持新鲜。尽量在两个星期内喝完。果渣可食用或参水作肥料。
木瓜孝素的功效和作用
1、木瓜酵素的护肤功效作用。醋本身就是具有美容功效的，醋中含有丰富的抗氧化成分，同时还能美白祛斑，醋本身又是碱性的，能够调节我们的酸性体质。醋再加上水果中的维生素成分，长喝木瓜酵素能够净化我们的肠道，如果用木瓜酵素敷脸更能使肌肤光滑，毛孔变细，不再暗沉。
2、木瓜酵素的健身功效作用。木瓜酵素中的氨基酸、醋酸成分能够充分的加速人体糖分的降解代谢，让脂肪更快加速燃烧殆尽，所以多喝木瓜酵素能够让我们的肌肉更加紧实，更加健美。同时这些酸类成分也可以提高身体新陈代谢的速度，让我们更加健康。
3、木瓜酵素的保健功效作用。木瓜酵素出去上面的功效外，还可以杀菌和改善消化，最特别的是木瓜酵素也可以有助于减低血脂和缓解通风等疑难疾病，实在是保健功效作用卓著。
木瓜酵素的吃法
木瓜酵素最佳服用时间为饭后二十分钟左右。每天三次，每次30毫升，也可直接饮用或参水喝，不过直接饮用会很甜。
木瓜酵素的注意事项
1、一次不宜引用太多，特别是有高血糖的人一定要少量多次饮用，因为木瓜酵素是用大量砂糖来培养发酵菌的，饮用后会使血糖值瞬间上升。健康的人对此倒没有什么，血糖值瞬间升高，会给人一种饱腹感，进而减少了食物的摄取，时间长了，会把人的饮食调整到一个正常水平，人不知不觉就会瘦下来。但是本身血糖值偏高的人要慎重，这可全是糖。
2、木瓜酵素里的菌类在18度~45度之间最为活跃，因此，饮用时一定要保证再这个温度内饮用，高温会杀死菌类，加热过的酵素就没有食用的意义了。
3、注意不要和牛奶等高蛋白的食物一起食用。会降低菌类的活跃度。
4、饮用后注意食物的摄取，尽量自己有意识的控制三餐的量，如果三餐吃太多，您又使劲地喝酵素的话，那相反是会胖的。
做木瓜酵素和其它水果酵素差不多，在制作的时候要把所有的食材进行杀菌消毒比较好。还不要装满，因为它会进行发酵的。一般我们把它泡在水里面喝口感会更好。但是泡的水不宜过烫，不然可能会杀灭里面的益生菌。
