荠菜价格不定，且受地区等因素影响，一般野生的在5元左右/斤，人工种植的在2元左右/斤。荠菜价格实惠且畅销，还能作为菜馆特色野菜，其利润也不错，种植前景较好。荠菜嫩茎叶可食用，还富含粗纤维、胡萝卜素、维生素等微量元素，营养价值极高，还能防治高血压、冠心病、肥胖症等，注意腹泻者、体质虚寒者不宜食用。
一、市场价格
荠菜价格不定，且受地区等因素影响，一般野生的市场价在5元左右/斤。
二、种植前景
1、荠菜价格实惠且畅销，还能作为菜馆特色野菜，市场行情不错。
2、每亩产量在2500-3000斤，减去成本按市场价2元/斤，利润在4000-6000元，种植前景较好。
三、功效作用
1、其嫩茎叶可食用，还富含粗纤维、胡萝卜素、维生素等微量元素，营养价值极高。
2、具有促进肠胃蠕动、防治高血压、冠心病、肥胖症、治疗干眼病、夜盲症等作用。
四、食用禁忌
1、荠菜能促进肠胃蠕动，腹泻者不宜食用、荠菜性寒，体质虚寒者也不宜食用。
2、患有目疾、疮疡、热感冒等人群也不宜食用。
芥菜可以生吃，只不过芥菜在生吃之前一定要清洗干净，确保干净和卫生。常见的荠菜吃法有凉拌荠菜和上汤荠菜等，其中凉拌芥菜的做法非常简单，只需把荠菜择干净，然后加盐、生抽、麻油之类的调料进去，再把荠菜放到锅里煮一下，等荠菜软了捞出来放进调料里搅拌即可食用。
荠菜和蒲公英菜并不是同一种菜，虽然是餐桌上比较常见的两种野菜，但是两者在科属、外形、味道等方面都是不同的，有很大的差别。荠菜的叶片是嫩绿色或者是紫色的，边缘处又小刺，而蒲公英的叶片一般是嫩绿色，且不会随着温度而变化颜色。
荠菜和荠荠菜不是一样的，虽然荠荠菜跟荠菜长得差不多。荠荠菜含有维生素、胡萝卜素以及钾、钙、磷等矿物质元素，而荠菜含有丰富的膳食纤维，它的食物纤维含量很高，此外它还含有胆碱、乙酸胆碱、芥菜碱、黄酮类等营养成分。
荠菜在长江流域种植的话，春季夏季和秋季三个季节都是可以种植的，但是在华北地区的种植的话，就是属于只能在春季和秋季两个季节种植，春季一般都是在2-4月份种植，夏季一般都是在7-8月份种植，秋季一般是在9-10月份种植。
荠菜大多是人工种植的，一年可以种三次，一般在每年的春季、夏季和秋季种植，春季的种植时间是在2-3月左右，夏季的种植时间是在7-8月左右，秋季的种植时间是在9月左右，总体来说，要是不是寒冷的冬天，就可以种植荠菜。
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