1、市场价格：通常市场上的价格在7-9元左右1斤，但会受到天气、地区以及销售渠道等因素有差异。2、如何选购：可从青鱼的体型、外观、眼睛、鱼鳃和气味来进行辨别。3、养殖前景：青鱼的生长速度快且在市场的价格不错，只要有技术和销路，养殖前景很不错。4、功效禁忌：有益气健脾、养胃补虚及化湿祛风等功效，但有的人群不宜食用。
一、市场价格
1、青鱼的价格不贵，一般在7-9元左右1斤，但会根据天气、地区以及销售渠道等因素有不同。
2、青鱼鱼苗的价格并不固定，根据其规格、购买量以及品种等因素而有所变化，一般在1-5毛钱左右1条。
二、如何选购
1、首先需要看体型，若是出现了畸形、弯曲等现象的话，就说明受污染严重。这种不能购买。
2、查看外观，若是发现鱼鳞脱落、皮肤发黄且鱼肚膨胀等，就说明受重金属污染比较严重。
3、然后看眼睛是否浑浊无光且向外鼓出，这种也不要买，还有鱼鳃粗糙暗红的、有异味的都不能买。
三、养殖前景
1、青鱼在我国的养殖时间久，一直在市场上受欢迎，而且近年来的价格在不断的上涨。
2、青鱼的生长速度特别快的，若是野生的，个体通常可以达到16公斤左右，甚至更高。
3、目前青鱼的市场好，且养殖的人不多，通常只要有成熟的技术和销路，那么养殖前景十分的不错。
四、功效禁忌
1、青鱼的肉质鲜嫩美味，烹饪的额方式很多，像红烧、清炖、熏制等，且营养价值也很高。
2、经常食用有益气健脾、养胃补虚及化湿祛风等各种功效，一般大部分人都是可以食用的。
3、但是有脾胃蕴热、有着瘙痒性皮肤以及内热、荨麻疹等病症的不建议食用。
