鹌鹑养殖市场前景广阔我国鹌鹑养殖时间虽较短，但发展迅速，目前饲养量约达2亿只，已成为世界第一养鹑大国。家鹑产品除了供应高级酒店、饭店之外，还被加工为罐头、松花皮蛋等，广受消费者喜爱。
鹌鹑养殖的市场前景
鹌鹑产品经济价值高鹌鹑肉和蛋营养价值高，含有丰富蛋白质和维生素，是极好的营养补品，有动物“人参”之称。鹌鹑还可作药用和观赏鸟，长期食用对血管硬化、高血压、神经衰弱、结核病及肝炎都有一定疗效。
鹌鹑养殖简便易行、风险小鹌鹑养殖业之所以能快速发展，因为具备四点优势。一是投入少。养殖鹌鹑占地面积不大，家前屋后皆可。即使大规模的养鹑场，所占土地、房舍也大大低于其他家禽。由于舍内采取多层笼养设备，饲养密度又大，所以建筑、设施、资金投入都比其他家禽低得多。且不需要繁重体力劳动。另外，家鹑适应性和抗病力强，用于防疫开支也很少；二是产出多。无论蛋用型还是肉用型家鹑，40～50天即可成熟。肉用型42日龄时可达到220克，仅耗饲料700克；蛋用型全年产蛋大约270枚，总重量达3000克，为其体重的20倍；三是资金周转快由于鹌鹑的饲养周期短，而且资金投入也少，每只所占流动资金不超过1.6元，相对其他家禽，资金周转要快得多；四是风险小。因养殖家鹑具有以上优点，所以经营时不易造成经济损失，不必担太大的风险。
现在养殖鹌鹑赚钱吗
能赚钱。只有靠数量才有赚钱的机会，因为鹌鹑的利润不如其他特种禽类的单体利润高。我需要怎么去分析市场呢？走遍每家市场？分析市场是很苦的差事，但是创业只有这样了，因为每一个养殖大户都是从你这样开始的，所以你加油吧！还有每天生产的蛋都必须自己去卖？还是能有固定的采购方啊？我开始准备养1000只试下方法和积累经验。这样少的量只能自己去卖咯？ 其实有很多鹌鹑可以批量加工，比如说熟食，袋装鹌鹑，以及袋装鹌鹑蛋，这些都是批量加工的，如果你能找到这些熟食加工厂，你就可以批量送货了，很方便，我见过很多这样的禽类养殖专业户 这能有钱途和前途吗？ 很难说，因为运作是在个人的，曾经看过很多大型和小型的养禽基地和养殖户，有一些越做越好，有一些因为经营管理等等因素一蹶不振，其实打江山是很难的，但是守江山更难，因为像靠养殖赚钱的唯一方式就是：坚持！
鹌鹑养殖赚钱案例分析：养鹌鹑 小本投入也能赚大钱
“今天卖了600多元。”昨日上午，刚卖完鹌鹑蛋的张淑慧，清点着手里的钞票，脸上露出笑容，“别看我这鹌鹑养殖规模不大，但只要舍得苦干，一月下来能净赚4000多元的收入。” 6万元建鹌鹑养殖场 张淑慧是长寿区长寿湖镇狮子滩人。去年，她在重庆一餐馆打工时，听到一朋友讲，养鹌鹑很赚钱，一年养6000只，可以赚到3万元。张淑慧立马动了心，“以前我在农村时，养了多年的鸡，养鹌鹑应该没有大问题。”去年9月份，张淑慧便在朋友的引荐下，到葛兰镇黄家坝村，投入几万元钱，办起了规模为12000只鹌鹑的养殖场。 “1万多只鹌鹑，喂一遍水就要花1个小时。”张淑慧说，养鹌鹑确实辛苦，每天光水就要喂好几遍，晚上还得起来添水，仅喂水就得花上六七个小时。 眼看这样下去不是办法，张淑慧在资金紧张的情况下，咬牙购进了一套自动加水设备。 笔者在养殖场里看见，每个鹌鹑笼子里都有一根水管，水管两头分别连接着一个小水杯，和一个大水桶。 “这个水杯和水桶里分别有一个球阀，只要水杯里水少了，水杯就会自动上翘，打开球阀，水就自动从水桶流进水杯里。”张淑慧说，有了这套自动加水设备后，就再也不用担心鹌鹑晚上没水喝了。
这个养殖场总投入是6万元，月收入4000元 去年10月份，眼看鹌鹑就要开始下蛋，产生效益时，气温突然陡降了10多度，鹌鹑受冷，有6000多只都不生蛋。不得已，张淑慧只能以每只1元钱的价格处理掉。算算成本，张淑慧一下子就亏掉上万元。 对于每月打工收入才几百元的张淑慧来说，这不是一个小数。心痛不已之后，要强的她对自己说，一定要多下功夫，抓好管理，“这样才能保住本。” 此后，张淑慧只要一有空，就在养殖场里转悠：哪里有小鹌鹑被卡在笼子里，就去把它弄出来;哪里有没有吃饱的小鹌鹑，就去添上饲料。从此，小鹌鹑被卡死在笼子里，或者因为挨饿而影响生长的情况再也没有发生过。 “我的鹌鹑幼苗存活率在90%以上，大鹌鹑存活率几乎是100%。”张淑慧说，目前鹌鹑蛋一公斤卖9.4元，她一天能卖70公斤，每天销售额都在600元以上。“虽然人更累了，但一月下来，总会有4000多元的利润!” “只要舍得埋头苦干，小本投入，也能赚到不少钱。”张淑慧说。
养殖鹌鹑赚钱：养鹌鹑赚钱吗!创业需要适时转变思路
山东省嘉祥县是个年出栏300万只的鹌鹑养殖大县。2005年8月，县里的一些农平易近起头惊慌起来。
嘉祥县南王村村平易近王福顺：“吃不住劲了，从速处理了，怕它还降价。”
嘉祥县仲山村落平易近李成军：“卖一分是一分挣一分，抢着处理了。”
嘉祥县东石村村平易近牟四菊：“赔了三四万。”
造成这些农平易近惊慌的原因是鹌鹑蛋价格的持续走低，使活鹌鹑价格从每只1.5元下降到了0.6元，一些养殖户起头宰杀鹌鹑，而这个叫孙克前的养殖户却收购起鹌鹑来。
孙克前：“当时价格低得很，最低收货价格在五毛，四毛五左右。”
他不但在本地收购，并且还到河北、江苏等地收购，3个月的时间里收了2000吨鹌鹑存放在各地的冷库里。当地人都说他疯了，一时议论纷纷。
嘉祥县仲山村落平易近李成军：“大家都以为老孙不是脑子有病就是钱多了，都以为他这回这样做要赔大了。”
孙克前爱人牟凤莲：“担心，能不担心吗。”
正当大大都人想他有可能栽跟头的时候，2006年2月鹌鹑价格起头回升，每只涨到了1.3元，孙克前顿时卖出了1000吨鹌鹑,纯赚了30多万元，再次成为人们评论辩论的核心。
嘉祥县仲山村落平易近李成军：“主要原因他比较是有目光的，看得比较准。”
其实起头收购时孙克前本身也没有统统的驾驭能赚钱，他想依附以往的经验赌一次。
孙克前：“这几年白条鹌鹑在我国南北市场需求量逐步增加，每年的鹌鹑都有低谷和高潮升沉。”
除了经验之外，孙克前还有1个加工厂，即使白条鹌鹑行情不好，他可以把鹌鹑进行深加工后再销售。此刻靠不起眼的小鹌鹑，孙克前每年能挣100多万元，而当初他其实不是个养殖户而是一名机关干部。
嘉祥县养殖鹌鹑已经有30多年的历史，但成长速率不是很快。孙克前本来在当地政府部门上班，日子过得清闲安逸，然而上世纪九十年代初给朋友的一次帮助却打破了这种安逸。
孙克前：“当时温州1个朋友委托我收20吨鹌鹑蛋，一斤给5分钱手续费，成果两三天给他收齐了。”
两三天挣到了1个月的关饷，孙克前非常高兴。他没想到小小的鹌鹑蛋在南边很吃香，有烧、卤、煮、炖等多种吃法。一探询看望他才懂得一只鹌鹑一年能产270枚蛋，总重量是其体重的20倍;而一斤蛋只消1元的饲料成本，却能卖到4元。看到养鹌鹑利润很大，孙克前便辞职养起了鹌鹑。
孙克前：“那年价格卖到4.8元一斤，养殖户一斤能赚到纯利润2元多，2万只左右鹌鹑，一天就能挣到400多元，这样之后造成一些庄家看到利润这么高盲目养。”
成果到了1998年，嘉祥当地鲜蛋市场很快供大于求了。孙克前探询看望到成都有个30万只鹌鹑的养殖基地，周围有1个鹌鹑蛋买卖业务市场，便想到那里去推销本身的鹌鹑蛋。成果蛋没推销成，却在市场上发现很多人在采办用鹌鹑蛋做成的罐头。
孙克前：“当时在市场上我看到这种鹌鹑蛋罐头一瓶有8个蛋，卖到3.8元。实际1个蛋在咱们这儿收购只有6分钱，这样一瓶罐头纯利润能挣到2.8元。”
由于鹌鹑对温度和湿度有要求，当时海内养殖鹌鹑的地方其实不多，用鹌鹑蛋做成的罐头填补了市场空白。带壳的鹌鹑蛋罐头这么好销，那不带壳的罐头岂不更好销?他火速赶回老家，请了几个当地加工水果罐头的师傅起头做不带壳的鹌鹑蛋罐头。
他们先把鹌鹑蛋煮熟进行人工剥壳，后加上混合原料进行试产。水果罐头杀菌温度是100摄氏度，然而按照这个温度做出来的鹌鹑蛋罐头不几天就变质了。颠末20多次的试验才掌握了129摄氏度是最佳杀菌温度。在泯灭了1吨鲜蛋后终于生产出了不带壳的鹌鹑蛋罐头。然而1个人一天至多剥40斤鹌鹑蛋，生产一吨罐头得找多少人剥壳呢?后来经朋友保举，他接纳国度准许使用的药物对蛋钙化去壳。
孙克前：“药物剥壳这一锅300多斤，至多二个钟头就剥完了，如果以前佣人工剥，人工剥至少3个钟头才气剥完。对人的身体没有危害。”
剥壳效率提高以后，不带壳的鹌鹑蛋罐头很快形成了范围生产。孙克前把产品投放到了消费能力比较高的上海，由于这种罐头比较奇缺，并且比鹌鹑蛋携带方便，开盖就能够食用，非常适合走亲访友和旅店使用，成果一炮打响。
孙克前：“当时成本3元左右，卖给他们5元多，他们卖出去9元多，根本供不上货。”
公司职工张贵翔：“销往长春、沈阳、哈尔滨，山西，河北包括冀州、石家庄等地。”
等到了2000年每斤鹌鹑鲜蛋价格从3.5元降到了1.5元时，别的养殖户还在为卖鲜蛋发愁，而孙克前却靠鹌鹑蛋罐头两年挣了60万元。
鹌鹑蛋罐头的畅销带动了孙克前养殖范围的扩大，岑岭时存养量到达20多万只。然而每年春天淘汰的老鹌鹑都卖给了外埠收购的，具体做么都不太清晰。2003年2月孙克前去上海送蛋时发现利用淘汰鹌鹑的赚钱门道。
孙克前：“在市场上看到鹌鹑白条，卖到1.6元一只。当时咱们都是卖活的，卖1.2元一只。”
孙克前探询看望到这些白条鹌鹑大多被旅店买归去做烧烤用了，销路大好。发现商机后，他决定本身加工白条鹌鹑。借鉴当地加工白条鸡的做法，多次试验后找到了鹌鹑脱毛的合适水温来进行生产。由于本地消费市场的局限，孙克前把目光放到了旅游业比较发财的泰安市，在泰安1个农副产品市场设立了一家直销店。
孙克前：“直销店本身自产自销，对本身的产品有一定的上风，主要是从市场价格、本身对产品的市场节制、对价格节制有好多上风。”
没想到开业1个多月竟然连一只白条鹌鹑也没有卖出去，给孙克前沉痛一击。他只好利用***的方法把鹌鹑做熟后分割成块，让过往主顾品尝这种做法一直继续使用直到现在。
主顾：“这个鹌鹑肉比较细润，比较筋道，挺好的，口感挺好。”
虽则鹌鹑好吃，但大大都人不懂得如何烹饪。孙克前从《中国食品杂志》等刊物上搜集了一些食谱，拿着白条鹌鹑和食谱到周围的旅店去推销。
兰明看到孙克前带的食谱就大胆尝试做了一道油炸鹌鹑菜。鹌鹑肉细进味快，吃起来也方便，很吃香。
旅店卖力人兰明：“买了50只回来，3天时间就卖了。”
看到鹌鹑这么吃香，兰明又买回了一些白条鹌鹑，并做出了红烧鹌鹑和清炖鹌鹑等菜品，把鹌鹑做成了饭店的招牌菜。
主顾：“听说这是特色，咱们点了这道菜尝了一尝，感觉这个味道就是纷歧样，味道大好。”
颠末两个多月的推销，白条鹌鹑逐步得到了市场的认可，销量不停上涨。后来孙克前又在济南、上海等地设立了直销店，用同样的办法打开了市场。
孙克前：“此刻这么一盘8只，收购成本5毛多一只，销售价格能卖到八毛五。”
正当白条鹌鹑好销时，2004年五月上海1个要公鹌鹑的电话却使他犯了难。
孙克前：“要公鹌鹑烧烤的，就要十几天的，不能跨越15天，跨越15天肉质就没有这么嫩了。”
以前鹌鹑孵化出来后，牝牡混养到25天以后才气分辨出来，雌鹌鹑留做产蛋用，雄鹌鹑则做肉食用。虽则对方的订单是3万只，但孙克前却没法接。后来他引进了根据胎毛色彩辨别牝牡的鹌鹑新品种，鹌鹑刚孵化出来就能分辨牝牡，及时分开饲育。
孙克前：“喂雌的饲料必需是高卵白的，符合雌鹌鹑心理及产蛋方面的需求。雄的鹌鹑不需要太多卵白饲料。光饲料节流6分钱，4万只鹌鹑光饲料节流2400元，2400元基本上是白捡的。”
孙克前一年能养15批鹌鹑，光节流饲料钱近4万多元，并且不管客户要多少天的白条公鹌鹑他都能提供，每月的销量到达了40多万只。
2004年国庆期间，孙克前到苏州旅游，发现旅游景点上的软包鸡蛋、卤鸡腿等休闲食品非常受年轻人的欢迎，就想能不能把鹌鹑也开发出来呢?
公司员工崔保方：“鸡肉吃起来油性比较大，并且比较普及一些。而鹌鹑肉质比较细嫩，口感比较好比较香。”
2005年2月，孙克前花3000元买回了1个五香烧鸡的生产方子，试做五香鹌鹑。起头产品口味可以，但肉没有嚼头，无论从色度和新颖度看都不行。后来他受街上卖炸鸡腿的启发，先把鹌鹑高温炸了一下，再放上混合原料煮熟，出来的鹌鹑味美色好。他把生产出来的五香鹌鹑，通过本身的直销店投放市场。
孙克前：“这一袋能卖到5元左右，收购的价格是多少?收购价格在1元左右。”
后来他又结合南北方不同的口味开发出了麻辣鹌鹑、带皮鹌鹑蛋等五六个品种的休闲食品，销往了武汉、宁波、昆明等南边市场。
由于有了直销店的销售渠道和休闲食品的深加工，所以2005年8月当鹌鹑行情不好时，孙克前能够在旁人大量宰杀时大量逆向收购;在旁人赔本时反倒通过冷藏加工赚了钱。很多停养的农平易近看他赚钱了，便恢复了继续养殖的信心。
所以说，当一种新的工具出现被爆冷时，也许不是你的商品有问题，而是你的宣传和销售手眼有问题。当令转变思路，乐成就是你！其实生活中有很多创业的机会。养殖者要好好把握。
