葡萄的营养成分葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健睥和胃。
葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。
种葡萄的成本和利润
一、建园投资 (固定投资)单位：元/亩
1、种苗投入 A、篱架:667/㎡亩÷[2.5米(行距)×1.4米(株距)]=150株/亩 篱架种苗投入：150 株X5.5元/株(大约) =825元/亩
2、水泥柱投入 A、篱架:667/㎡亩÷[3米(行距)× 6米(株距)]=40根 篱架水泥柱成本:40根×30元/根(自制)1200元/亩 3.架面拉丝投入 每亩用1.8-2 毫米钢丝220 斤，于废钢市场收购价2.20 元/市斤(大约)每亩钢丝成本为: 220 斤X 2.20 元/市斤=484元
简单避雨设施每亩需要投资3425-5125元
• 水泥柱：40-66根 1200-1800元
• 种苗：150-180株 825-1125元
• 拉丝：40-60kg 200-400元
• 横梁 40-66根 200元
• 竹片：300个 300元
• 肥料： 500-1000元
• 农药： 200-300元
二、生产管理投入 (每年循环)单位：元/亩
• 农药：200-300元
• 施肥：800-1500元
• 薄膜：500-600元
• 防鸟网 100-300元
• 其它 200元
合计：1800-2800元
三、每亩葡萄商品果销售收入及利润 种植葡萄，第一年为纯投入，没有收入：第二年开始结果，并产生效益，正常情况是第二年的销售收入来全面饱和第一年和第二年的全部投资，这里不作详算。第三年进入丰产并产生高额利润。
1、 产量：亩产鲜果3500市斤
2、 销售收入：3500×2.5元～3元/市斤(销售批发价，视品种、品 质的不同而异)=8750元～ 10500元
3、 每亩纯利润： 销售收入-劳务成本-农药成本-肥料成本=纯利润 (8750元～ 10500元-1500元-120元-200元=6950元～8700元/亩
种葡萄有哪些需要注意的问题？
一、葡萄施肥要掌握三个“一定”
1、浓度一定要低。人粪尿，栏粪水与水的比例坚持1：4，随着种苗不断增长逐步提高到1：3。就是1份肥加4份水或1份肥加3份水。不能提高到1：2浓度。8月之前以氮肥为主，在每次施(浇)的液体肥内可加0.3%-0.5%的尿素。8 月之后要增施磷钾肥，每次施(浇)的液体肥内加1%浓度的复合肥。加用化肥，都必须坚持充分溶解搅均后施用。
2、施肥一定要勤。为提高种种苗的生长量，在整个生产期，一定坚持勤施的原则，当种苗长到8叶之后，液体肥要7-10天施(浇)一次，使养分源源不断地供应种苗吸收。
3、施肥量一定要多。薄肥勤施决不能理解为少吃多餐，在低浓度的原则下，应坚持多吃多餐，施肥一定要勤，施肥量一定要多。按比例的液体肥施(浇)到苗的根部去，要让根系直接吸收到养分。只有这样，才能真正起到勤施肥的作用。
二、引种葡萄苗要“十看”
每年一到冬季，苗木广告就满天飞。对于葡萄而言，有核品种就达160多个，无核品种达30多个，各种苗木质量良莠不齐，真伪难辨。那么怎样才能引种到质量高的葡萄苗呢?笔者认为看以下几个方面。
一看种植区域和经济条件每个品种都有其区域适应性，要做到适地栽培。
二看掌握技术的熟练程度有较好的栽培技术者，可选择市场售价高、栽培难度较大的高档品种;尚未掌握栽培技术者，应选择易管理的品种，同时可少量引种高档品种。
三看市场定位如果是销往大城市、超市，宜选择品质好、耐贮运的高档品种，且还需要有一定的种植规模;如果就近或在农村市场销售，宜选择丰产性强、易管理、大粒的品种。此外，还可根据市场的消费习惯，选择草莓香型或玫瑰香型、冰糖型或酸甜适口的品种。
四看品种来源要弄清楚所选择的品种是哪个种群，原产何地，是杂交而来还是芽变而来的。
五看植物学特征每个品种都有它特殊的植物学特征，根据品种的植物学特征可识别、判断一个品种。一般各大种群外观差异很大，而同一种群外观差异很小。
六看生物学特性选择品种时，须了解其生长势、抗病性、丰产性与萌芽期、开花期、成熟期等生物学特性。
七看果实性状选择品种时，须了解平均穗重、粒重、坐果率、肉质软或脆，是否容易着色，是否裂果、脱粒，是否耐贮运等果实性状。许多品种仅一个缺点，哪怕其他综合性状都好，也会限制其发展。
八看供苗单位要到正规的苗木生产单位购苗，了解供苗单位是否经有关部门登记发证，工商营业执照、苗木经营许可证、苗木检疫证等是否齐全，是否有苗圃，规模有多大，苗木纯度是否可以保证等等。
九看苗木是否属嫁接苗嫁接苗一般采用高抗砧木。在抗性上要求抗寒、抗病。
十看是否有成功的结果园选择品种时，最好选择已经栽培成功了的品种。每个品种都有其独特的性状，良种良法才能获得较好的经济效益。只有了解品种的特性后，再扬长避短，才能取得良好的经济效益。
三、葡萄埋土防寒三注意
一、在埋土时务必注意葡萄秧的距离，对于行距较近的应异地另行取土覆盖，避免挖沟取土时伤及根系，降低葡萄秧的抗寒力。同时，尽量人工埋土，不要使用小型挖掘机。这样埋的土堆结实，不漏风。
二、埋土后要在土壤彻底封冻前经常检查，对土堆的西北方向部位要特别注意，土被刮掉后要及时补土，以防天寒地冻时葡萄植株因土层薄遭受伤害。另外，还应注意放养的羊只等刨啃破坏，发现缺土，随时补填。
三、一些土质较松软的平原地区，由于在埋土时水分较大，在严寒天气的环境里，会使土堆裂缝，这时要及时弥合严实，否则，有可能冻伤被埋植株。去年冬天，很多地方就有因此环节疏忽而导致部分葡萄植株冻死的现象。其次，早春时节更应留意此类情况，并切忌不可过早去土。
葡萄的整形修剪方法
整形与修剪，目的在于调节生长和结果之间的矛盾，在架面上合理配置枝蔓，使管理方便，树势健壮，延长寿命，并为连年高产创造条件。葡萄的整形与修剪因品种 不同而异。并“巨峰”树势极强，修剪宜轻剪长留，在开花前对结果枝进行摘心和掐去一部分穗尖，有利于缓和树势，减轻落花落果，提高座果率。对树势中等强的 “葡萄园皇后”则宜中短梢修剪。整形方式。一是多主蔓整形，适于冬季埋土防寒的地区。定植当年发芽长至5—6叶片时进行打顶，选留3 —4个粗壮主蔓。二是主干形整形，定植当年发芽后只留一个新梢，培养直立生长的主干。
冬季修剪。葡萄冬季修剪，一般在秋季落叶后一月左右到翌年萌发前20天左右进行。过早、过晚修剪都会造成树体严重损伤，损失养分，引起株体生长衰弱。根据 树势强弱和结果母枝的长短，葡萄冬季修剪原则是：强蔓长留，弱蔓短留；上部长留，下部短留。
大体可分为三种方法：
（1）长蔓修剪 长蔓修剪一般多采用双蔓更新的方法。在结果母蔓下选留一条蔓作为更新母枝，更新母枝保留2—3个健康芽，结果母蔓保留6—12芽，促使期抽出新梢，当年能 开花结果，更新母蔓上抽出的2个新梢（若抽出3个应除掉一个），如上面着生有花序要摘除，以减少养分消耗，促使枝条组织充实。到下一年冬剪时，将当年的结 果母蔓全部剪除，更新母蔓上部的新梢仍然保留6—12个芽，作为结果母蔓，下部的新梢再保留2—3个芽，作为更新母蔓。选留更新母蔓时，要注意尽量选距离 主干近一些，以控制结果部位逐年上升的速度。
（2）短蔓修剪 先培养一个一米左右的蔓，让主蔓上抽出多条结果主蔓，冬季修剪时，将各结果母蔓均留2—3个芽。待春季抽条后，选上部一个枝条作为结果枝，下部一枝条作更 新枝，不让其结果。到冬季修剪时，再将结果结果枝全部剪除，更新枝留2—3个芽。
（3）中蔓修剪 中蔓修剪和更新方法基本上和短蔓修剪相同，不同之处是结果母枝保留芽数较多，一般留4—5个芽。此外，修剪时要剪除密集枝、纤弱枝、病虫害枝和干枯枝。
葡萄在国内每个地区的价格都不一样，而且不同品种的葡萄价格也不一样，因此一亩葡萄能赚多少钱，主要是看当地的市场价格。
