香椿想必大家都很熟悉，如果不了解它的人可能从它的身边路过都不会留意它，以为它只是普通的树芽。香椿的食用价值很高，每年早春的时候，我们会在市面上看见它的身影，并且价格还很高，很多人看到了这中间的商机因而选择大棚种植。
大棚香椿种植效益分析
一、用种子无土立体栽培椿芽苗菜
所需条件：优质种子、水、电、能四季作业的立体空间场地。
技术性能优势：可不分季节种植，生育期较短，效益高，技术操作简便易行，只要掌握好生长所需的温度、湿度、光照和营养，便可天天投种，日日产菜。
经济效益分析：每平方米用种0.5公斤，可产菜4公斤，按市场最低售价每公斤30元计算，产值为120元，需投入种子款14元和水电、人工销售管理等生产费用6元，扣除后每平方米可获纯利100元。香椿芽苗的生长周期为12天，平均每平方米日获纯利8.3元。
二、用苗木进行保护地栽培香椿菜头
所需条件：大棚、大田、宅院、房前屋后等空闲地均可栽培，可提前培育优质香椿矮化苗木，在每年寒露至霜降期间移苗进棚，每亩用苗3000株。
技术优势：一次定植可连续受益5到6年，每年可采芽8到10次。
效益分析：按大棚矮化密植高产新法计算，每株每年可产菜头0.8到1.2公斤，丰产时亩产达4000公斤以上，按全年最低售价15到20元/公斤计算，产值可达6万到8万元，扣除建棚、购苗、水肥、管理运杂等费用后，每亩每年可获纯利3万到4万元。
大棚种植香椿根系育苗法
1、插根育苗。3～4月间，在3～4年生的幼树上采集粗0.5厘米以上的根系，然后立即剪成15～20厘米长的根段，其中小头剪成斜面，随剪随插，行株距为50～60厘米×30～40厘米，插深以顶端与地面相平为宜。为使苗木生长整齐，插前应将种根进行分级。插后适当控制浇水，但需及时松土除草。苗高10～15厘米时，仅保留一个健壮芽，将其余芽去除。
2、留根育苗。香椿起苗后，抓好圃地平整，并立即浇水，促使残留在土壤内的根系长成健壮苗木。
3、断根育苗。早春，对生长健壮的香椿树在树冠周围切断部分根系，促进根部萌发新芽，以后按常规方法培育。
大棚香椿种植后的苗期管理
1、种子播种出苗后，于傍晚立即将地膜揭掉，轻浇水一次，注意保持畦面湿润。
2、及时间苗、匀苗，除去过密的及并株苗、弱苗、病苗，保留株距3～5厘米，结合拔除田间杂草，追施磷酸二铵每亩10公斤，浇一次透水，浅松土，注意不要伤根。
3、间苗移栽。5月下旬～6月上旬，幼苗4～6片真叶，高8～10厘米时，为改善幼苗的光照及土壤营养条件，需间苗移栽，距按10～15厘米，掌握留强去弱、留壮去细的原则。间苗前1天畦面浇透水，使拔苗尽量少伤根，间出的壮苗按行株距25×15厘米，及时进行移栽到整好的苗床，浇定根水，促使活棵。
4、移栽活棵及扦插繁殖成幼株后，及时追施肥水，中耕除草，促进幼苗生长。后期则通过摘心，喷施多效唑或肥水管理等措施，控制株高，调整株形，增加苗木养分贮备，促进形成饱满顶芽。
大棚香椿棚内温湿度管理
1、温度：白天棚温控制在20～25℃，温度过高时要及时通风。夜间控制在10～15℃，温度最好不低于10℃以下。温度过高，芽长势快，不上色，味道差；温度过低，芽生长慢，达不到预期的产量。
2、湿度：由于起苗时根系受到破坏，吸水能力差，固此要保持较高的土壤湿度和空气湿度。水分要适中，过湿易烂苗，过干则发育不良，土壤湿度以手捏成团，放手散开成粒为宜。
3、光照：棚内不需强光，以弱光为好。
大棚种植香椿除开了一切开销，其利润还是比较客观的。不过这一切都需要人工的精心栽培，要控制好棚内的温度、湿度和光照。育苗和移栽也是比较重要的一部分。只有把这些工作做好了之后，香椿才会长的好，带来的经济效益才会更高。
