空心菜在我们生活中食用率很高，是一种家常蔬菜。它不仅仅好吃，还有很高的食用价值，特别是在降血压、防癌等方面有很好的食疗辅助作用。这么营养又好吃的蔬菜，想必大家也很关心它的价格吧！
空心菜价格多少钱一斤
空心菜的价格大概在4元至6元左右有一斤。空心菜的品种不同，价格也会有所差别。有些地方的进口空心菜价格相对于来说会更高。
空心菜的品种
1、柳叶空心菜。该品种茎绿白色，叶片呈柳叶状，叶深绿色，质柔软，纤维少，味美。生长迅速，夏季南方地区20天左右可收获，每亩产量可达2000公斤以上。耐涝、耐热，不爬藤，不易抽薹，适宜在我国各地栽培。
2、竹叶空心菜。由泰国引进的品种。叶片竹叶形，青绿色，梗为绿白色，茎中空、粗壮，向上倾斜生长。耐热、耐涝，夏季生长旺盛，不耐寒，适于高密度栽培，在北方宜春夏露地栽培。嫩枝可陆续采收2-3个月，质脆、味浓，品质优良，每亩产量可达3000公斤以上。
空心菜的挑选小技巧
1、根据茎干来挑选其实大部分购买空心菜时，并没有注意挑选的技巧，而多半是让摊主直接秤一两斤，这样有可能没办法根据自己的需求来选购合适的空心菜。比方说，空心菜的茎干有的较粗，有的较细，想要口感细嫩一些的话，就应当选择茎干较为纤细的空心菜。
2、根据叶子来挑选在挑选空心菜时，要尽量选择叶子比较宽大的，通常来说叶子越是宽大，空心菜就越是新鲜脆嫩。另外，空心菜的叶子越绿，整颗空心菜就越是新鲜。当然，一定不能选空心菜的叶子已经发黄或者有破水损伤的那种。
3、根据切口来挑选市面上的空心菜，其茎管底部都是用刀切割过的，这是采摘时遗留下来的。如果大家发现茎管底部的切口有腐烂或者变色的情况，请不要购买，这表示空心菜不仅不新鲜，或者已经坏掉了。另外，茎管底部的切口如果看起来太干燥或者缺乏水分的话，也预示着不新鲜了。
4、根据口感来挑选如果大家比较注重口感的话，那么要注意根据自己的需求来挑选不同的空心菜。一般来说，茎管细的空心菜口感会比较细嫩，若是茎管粗一些的话，口感会脆一些。另外，如果空心菜的菜梗是那种偏绿的话，口感也比较细嫩；而菜梗若是偏白的话，口感也会脆一些。
5、根据根须来挑选空心菜有无根须，是判断其老嫩的一个很直接的办法。如果空心菜有比较多的根须，说明成熟过度，把这样的空心菜买回家的话，你会发现吃起来又老又韧，真心一点都不好吃。所建议不要挑选那种有根须的空心菜。
6、根据整体来挑选挑选空心菜必须要看整体，发现空心菜的叶子比较宽大，颜色很绿很光亮，根茎不太长，也没有根须的话，这样的空心菜整体口感会比较好。如果发现空心菜有损伤、有黄叶，或是有焉焉的现象，请不要购买。
吃空心菜的好处
1、降低血压。空心菜中含有烟酸、维生素C等有减低胆固醇、甘油三酯的作用，能调节血液中胆固醇食和甘油三脂的含量，能降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
2、防治维生素B2缺乏症。空心菜中维生素B2的含量比较可观，食用空心菜能预防治疗由于维生素B2的缺乏引起的口角炎、舌炎、鼻脸部的脂溢性皮炎等炎症及眼角膜发红、充血。
3、润肤美容。空心菜中含有很高的叶绿素，叶绿素有“绿色精灵”之称，能帮助克制机体内部感染，预防皮肤疾病，可洁齿防龋，润泽皮肤。叶绿素还能抑制代谢过程中产生的硫化物，能控制由于机体代谢产生的口臭、汗味、尿味、便味等异味。
每个地区的空心菜价格都会不一样，大家还是以当地的价格为参考标准。其实空心菜也是有很多品种的，生活中我们在购买的时候，要学会分辨和挑选。一次性不要买多了，蔬菜放久了不新鲜，吃起来也会影响口感。
