蚕虫草近些年在我国开始风靡起来，越来越受消费者的喜欢。主要是因为它有着很高的食用价值，时常吃一些蚕虫草有补充营养、提高免疫力的好处。那么对于喜欢吃它的人来说，了解它的市场价是比较关心的一件事。
蚕虫草市场价格多少钱一斤
蚕虫草可以分为新鲜的和干的，新鲜的价格大概在100元至140元左右一斤，而干的蚕虫草的价格大概在45元至80元左右一斤。
蚕虫草的食用功效
1、蚕虫草对于缺氧、疲劳有缓解的作用，适合经常脑力劳动者和长期使用电脑的白领上班族服用，抗疲劳和缓解缺氧有不错的效果。
2、蚕虫草尤其在众多虫草属中，能产生最具特有代表性成分的虫草素，人工北虫草是唯一能产生大量虫草素的品种。
3、蚕虫草抗衰老。经常服用蚕虫草的女性可以明显感觉自己的内分泌系统减缓了衰老程度，因为蚕虫草可以很好地调节内分泌和免疫系统，起到抗衰老的作用。
4、中医认为蚕虫草起扶正固本作用，对老年性慢性支气管炎、肺原性心脏病有显著疗效，能提高肝脏解毒能力，起护肝作用，提高身体抗病毒和抗辐射能力。
5、人工培养的蚕虫草中的个别营养成分略低于天然冬虫夏草水平，但这些营养成分是可以通过研究加以提高的。
6、人工蚕虫草主治：虚痨咳血、腰膝酸痛、阳痿遗精、神经衰弱、心悸失眠、盗汗、心率失常、食欲不振、鼻咽癌、肺气肿、肺结核、气管炎、哮喘症、肝炎、肾炎、肾虚、糖尿病、尿频及放、化疗后白细胞减少等症。
草虫草的禁忌
1、在使用前最好不要清洗蚕虫草，因为清洗时会使附在蚕虫草子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。但如果买散装虫草，经过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。
2、蚕虫草煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草菌丝体，再以文火小火煲30分钟左右。
3、如果是用炖盅蚕虫草炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。
4、不必在煲汤炖汤内加入味精调味等，因为汤的味道已足够鲜美。
蚕虫草的食用方法
蚕虫草老鸭煲
材料：老鸭半只、干蚕虫草15g、嫩姜一大块、薏米仁一小把、红枣两颗、料酒。
做法：
1、现杀老鸭半只，斩好件后放冷水锅中，开火后，等水烧开再捞出--把鸭肉投入冷水加热的方法焯水，更易彻底的清除血水和污物。
2、焯好水的鸭子捞出后用清水冲洗干净，沥干待用。
3、蚕虫草用水稍微洗一下，加水泡开，泡的水不要倒掉，待会儿加到煲中一起炖煮。
4、把2,3都投入煲中，再加入切成片的嫩姜和洗净的薏米仁。
5、加入料酒，再加水一直漫过所有材料。
6、把煲放置于火上，中大火烧开后改小火慢炖--其中的浮沫要捞走弃之。
7、炖至40分钟左右的时候加入红枣两颗继续小火炖，总共炖约1小时。
8、炖好后再加盐--千万别加鸡精或者味精，破坏原味。
蚕虫草的的价格会根据产地的不同而有所区别，大家在购买的时候应该以当地的价格为标准。在购买的时候要学会分辨它的好坏，好的蚕虫草食用口感和价值都要高一些。蚕虫草在炖汤的时候不宜时间过久，否则会引起营养流失。
