花器和果实无法正常发育是番茄籽粒的主要原因。
番茄能否发育成正常果，取决于花芽的分化质量。如果第一、第二穗果籽粒外露，主要原因是育苗移栽时遇到低温或高温天气。
植株长出6片真叶时，通常已完成了第1-4花序的花芽分化，在花芽形成花器的过程中，如果遇到低温或高温、水分不足等问题，则会导致花芽分化过度，形成多心皮畸形花，从而结出畸形果。
一、番茄籽粒外露的原因
1、番茄出现果实籽粒外露的主要原因，是因为花器和果实不可正常发育所致。
2、番茄能否发育成正常果，主要取决于花芽分化的质量。番茄果实，尤其是第一、第二穗果籽粒外露，主要是在番茄育苗移栽时，遇到高温或低温造成的。
3、一般番茄幼苗长至6片真叶时，已完成了1、2、3、4花序的花芽分化，当幼苗期这些花序分化花芽形成花器时，若遇低温或高温、水分不足、氮肥过多，即会导致花芽过度分化，形成多心皮畸形花，结出的果实前期就会出现畸形。
4、有时在育苗期或移栽期间因低温或干旱持续时间较长，昼温低、昼夜温差较小、氮素供应不足，幼苗生育处在抑制条件下，花器易木栓化。
5、此后转入适宜条件时，先形成的木栓化组织不可适应内部新组织的迅速生长，则形成裂果、疤果、子粒外露果等畸形果。
二、番茄籽粒外露有什么症状
番茄果实子粒外露，主要是在番茄育苗移栽时，遇到高温或低温造成的，下面是它发生子粒外露的症状情况。
1、番茄幼苗长至6片真叶时，一般已完成了1、2、3、4花序的花芽分化，当幼苗期这些花序分化花芽形成花器时，若遇低温或高温、水分不足、氮肥过多，即会导致花芽过度分化，形成多心皮畸形花，结出的果实前期就会出现畸形。
2、有时在育苗期或移栽期间因低温或干旱持续时间较长，昼温低、昼夜温差较小、氮素供应不足，幼苗生育处在抑制条件下，花器易木栓化。此后转入适宜条件时，先形成的木栓化组织不可适应内部新组织的迅速生长，则形成裂果、疤果、子粒外露果等畸形果。
