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铁观音和碧螺春的区别,附具体区别

1、茶种不同:铁观音属于青茶类;碧螺春属于绿茶类。2、形状不同:铁观音外形肥状、重实、色泽砂绿;碧螺春条索纤细、卷曲、呈螺形,色泽银绿。3、产地不同:铁观音产于福建泉州安溪县西坪町;碧螺春产于太湖东洞庭山和西洞庭山。4、功效不同:铁观音具有抗老化、抗动脉硬化等功效;碧螺春具有延缓衰老、抗菌等功效。

铁观音和碧螺春的区别,附具体区别

一、铁观音和碧螺春的茶种不同

1、铁观音

铁观音属于青茶类,也就是乌龙茶,为半发酵茶,新鲜的茶叶经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制得的茶叶。

2、碧螺春

碧螺春属于绿茶类,唐朝时被列为贡品,古人也称碧螺春为功夫茶、新血茶等,主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。

二、铁观音和碧螺春的外形不同

1、铁观音

铁观音外形肥状、重实、色泽砂绿,干茶(茶米)香气清纯,独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香味,味道纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香”的美誉。

2、碧螺春

碧螺春条索纤细、卷曲、呈螺形,茸毛遍布全身,色泽银绿隐翠,毫风毕露,茶芽幼嫩、完整,无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片,有特殊且浓烈的芳香,也就是具有花果香味,泡开后滋味鲜醇、回味甘厚,汤色嫩绿整齐,幼芽初展,芽大叶小。

三、铁观音与碧螺春的产地不同

1、铁观音

铁观音原产于福建泉州市安溪县西坪町。福建安溪县是世界名茶的故乡,也是全国名茶乌龙茶的发源地,又是福建省乌龙茶出口的基地县市,产茶历史悠久,自然条件独特,茶叶质量优良。

2、碧螺春

碧螺春产于太湖东洞庭山和西洞庭山,2002年经国家质量监督检验总局批准获得原产地域标志产品保护。金庭镇全境十二个行政村种茶,重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带,其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。

四、铁观音和碧螺春的功效不同

1、铁观音

铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,具有多种营养和药效成分,除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗老化、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火、敌烟醒酒等功效。

2、碧螺春

碧螺春具有延缓衰老、抗菌、防癌、降血脂、瘦身减脂、防蛀齿、清口臭、美白和防紫外光作用,同时具有兴奋提神、利尿、防龋、助消化、清肝明目、醒酒、降血压和防止电脑辐射等功效。

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乾隆六年(1741年),王士让奉召赴京师拜谒礼部侍郎方苞,携茶相赠。方苞品后,自感为茶中珍品,遂转献乾隆,乾隆召见王士让询茶来处,王细说茶之来源,乾隆细观茶叶形似观音脸重如铁,便赐名为“铁观音”。

安溪铁观音怎么样?安溪铁观音的品种

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安溪铁观音条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重,枝头硬,枝头皮整齐,色泽乌黑油润。其香味浓郁持久,音韵明显,具有兰花香味、花生仁味或椰香等各种清香味。茶汤金黄、橙黄,味道醇厚,鲜爽回甘。安溪铁观音枝身圆,梗皮红亮,叶柄宽肥厚(棕叶蒂),叶片肥厚软亮,叶面呈波状,具有延缓老化、预防糖尿病、提神益思等作用。

铁观音怎么分辨好坏?铁观音的产地及香味类型

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外形肥胖、结实、颜色沙绿、干茶的香味清纯的观音特征明显是优质茶。香气突出、香气清高、馥韵悠长的都是优质的。用茶匙捞取适量的茶汤入口,用舌头在口腔中吸引滚动,味道醇厚,酒精清爽,厚而不涩,富有品种“韵味”特征都是上品。茶汤色橙色明亮,叶底柔软,黄亮的是上品。相反的都是次品。

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1、清香型:音韵明显,回甘度好,汤色金黄是清香铁观音最突出的特点。2、酸香型:可细分为回青和拔青两种做法,其成茶色泽墨绿,香气张扬,较纯正有音韵、带酸甜味、汤色或呈深金黄色。3、韵香型:具有传统味道“浓、韵、润、特”的味道。4、浓香型:具有医学上说的暖胃、降低血压、减肥的效果。5、陈香型铁观音是浓香型铁观音的延伸。

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铁观音是山茶目、山茶科半发酵茶,属于青茶,也就是生活中常说的乌龙茶,具有很好的养生保健效果。是中国十大名茶之一,原产于福建泉州安溪县西平镇,在我国安徽地区也有生产,但没有福建有名气。常饮用可美容养颜、减肥、降低胆固醇、提神的效果,可用来做奶茶。区别:外形不同、茶香味不同、茶水颜色不同、味道不同

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