1、播种时间：一般在11月中下旬至12月上中旬播种，在次年3月幼具有9~12片真叶时开始定植。2、选种浸种：选择优质、早熟、抗病、丰产的品种，放入55~60℃热水搅拌10~15分钟，然后置于25~30度的温水中浸泡4~6小时，挫去比表皮粘液后开始催芽。3、播种育苗：将处理好的种子放入育苗盘中。
一、小米椒什么时候种植
小米椒播种期一般在11月中下旬至12月上中旬播种。在翌年3月幼具有9~12片真叶时开始定植。
二、小米椒种植方法
1、选种浸种
选择优质、早熟、抗病、丰产的品种，加入55~60℃热水搅拌10~15分钟，然后在25~30度的温水中浸泡4~6小时，挫去比表皮粘液后开始催芽。催芽得前2天宁干勿湿，从第3天起，每天用温水冲洗1次，每4~5小时翻动1次。5~6天后，有85%的种子露白时即可播种。
2、播种育苗
将处理好的种子放入育苗盘中，播种前浇足底水，待水渗下后，将催过芽的种子播入营养钵或穴盘中，覆盖1cm厚的营养土，播后覆盖地膜，出苗后及时揭除。
3、定植
定植时力求做到带土、带肥、带药，并覆盖地膜，根据适当的株距和行距进行浅栽，定植后可浇搭根水，再覆盖小拱棚。
4、田间管理
（1）采用膜下暗灌，适当蹲苗。10月底，到门茄“瞪眼”时开始浇水追肥；12月至次年3月中旬，水冲沼液。冬季和春季，设施应调节温度和湿度，改善光照，促进生殖生长和营养生长的平衡。此外，还应对早疫病、炭疽病和蚜虫等病虫害进行防治。
（2）小米辣育苗一般在温室内进行，应调节好温度和湿度，改善光照，促进生殖生长和营养生长的平衡。
