春菜可以生吃，但最好还是不要生吃，因为春菜上可能有农药残留和寄生虫，生吃可能会对身体不好。春菜不是芥菜，两者科属不同，形态不同，价值也不同。春菜又叫结球莴苣，是菊科、莴苣属草本植物；芥菜是十字花科、芸苔属草本植物。春菜的茎短而肥大，而芥菜的茎直立。
一、生吃春菜可以吗
春菜可以生吃，吃起来清脆可口，但不推荐生吃，因为春菜可能有农药残留和寄生虫，生吃可能对健康不利，熟吃更安全。如果真的想生吃，必须先用清水洗净蔬菜。
二、春菜是芥菜吗
春菜不是芥菜，两者区别如下：
1、科属不同：春菜又称结球莴苣，是菊科、莴苣属一到二两年生草本植物；芥菜是十字花科、芸苔属一年生草本植物。
2、形态不同：春菜茎短而肥大，被叶子遮住，叶子披针形、椭圆形、倒卵形等，全缘、波状或锯齿形；荠菜的茎直立，叶片柄具小裂片，茎下部叶片较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。
3、价值不同：春菜具有良好的食疗价值，具有利五脏、通经脉、清胃热、清热利尿的效果；芥菜具有一定的食用价值和药用价值，种子可以磨粉叫芥末，为调味料，榨出的油叫芥菜油。
春菜是寒性的。春菜是菊科莴苣属的一种蔬菜，在京津一带有立春吃春菜的习惯。春菜和芥菜不是同一种蔬菜，两者之间科属不同、长相也不同。其中，春菜又叫结球莴苣，是1-2年生草本植物；芥菜是十字花科、芸苔属一年生草本植物。春菜的茎短而肥大，叶子多披针形、椭圆形、倒卵形等；而芥菜的茎直立，叶片柄具小裂片。
春菜和芥菜不是一种菜，是两种完全不同的品种，只是在外观形态上比较相似，所以很容易混淆，其实它们在科属和营养价值方面是完全不同的，春菜是菊科、莴苣属的，而芥菜是十字花科、芸苔属的一种植物。
春菜与生菜并不是同一种菜，它们是两个完全不同属的蔬菜，一般来说生菜的叶片是比春菜要短的，在口感上也是并不相同的。生菜和和春菜虽然都是莴苣属的，但是但是生菜是用莴苣，而春菜是一种莴苣，主要食用的是其根茎部分。
福建春菜和生菜不是一种菜，两者是完全不同的，具体区别主要体现在品种、形状、做法等方面，两者虽然都是莴苣属的，但是主要的食用部分不一样。生菜和春菜的品种是不同的，虽然都属于莴苣属，但是生菜是叶用莴苣，主要食用叶片，而春菜是既可以吃叶片，也可以吃根茎的。
春菜一般是在秋季的9月份进行种植，在播种的时候，最好选择土壤肥沃、排水良好、多年为种植过十字花科作物的粘性土壤，并且要进行深翻、起沟、平畦，同时要施足基肥，这样在苗期生长的时候，就会有充足的养分。
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