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可以生吃荞头吗,荞头和大蒜有什么区别

荞头可以生吃,只是生吃一般都很呛口,所以一般都是炒着吃或用来腌制。荞头和大蒜的地下鳞茎、叶子、根茎以及营养价值不同。大蒜的地下鳞茎是椭圆形的,荞头则是卵形的,整个都是聚拢的;大蒜的叶子比荞头的宽很多,而大蒜的叶子是扁的;荞头的根茎是雨滴的形状,而大蒜的根是笔直的;大蒜的蛋白质含量高于荞头。

可以生吃荞头吗,荞头和大蒜有什么区别

一、可以生吃荞头吗

荞头可以生吃,只是很多人都接受不了,味道很呛口,一般都是炒着吃或者用来腌制的较多。荞头吃起来口感爽脆、鲜嫩,有健胃消食、助消化、去油腻等保健作用。

二、荞头和大蒜有什么区别

1、地下鳞茎不同

荞头的形状是卵形的,看起来是长的,表皮颜色是白色带有一点红色的,而且它整个都是聚拢的。大蒜的地下鳞茎外形为椭圆形,并且以一个大鳞茎为中心,周围围绕很多一瓣一瓣的蒜粒,表皮一般是白色或者是带有一点黑色的,而且外表皮很好剥。

2、叶子不同

大蒜和荞头的叶都子很长,但大蒜的叶子比荞头的宽得多,而且大蒜的叶子很扁平,荞头的叶子很细,最主要的是荞头的叶子是圆管状的,和葱叶很相似。

3、根茎不同

一般荞头的根茎和葱有点相似,所以很多人也认错荞头和葱。大蒜和荞头的根茎的区别实际上是根茎的形状,荞头的根茎是雨滴的形状,而大蒜的根是笔直的。荞头的根茎很细,而大蒜的根茎很粗。荞头的根茎颜色会带有一点红紫色,而大蒜则是黄白色和黄绿色的。

4、营养价值不同

荞头的主要营养物质是蛋白质和脂肪,大蒜的主要营养物质是碳水化合物、蛋白质、膳食纤维。其次,大蒜的蛋白质含量高于荞头。

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