鸡爪梨是鼠李科枳椇属木本落叶乔木，分布在中国的各个地区，最常生长在阳山坡、山谷、沟边和道路旁。利用价值也是极高的，并且用途广泛，不仅可以生食和酿酒，还可以入药和做成家具和美术工艺品等。入药可以凉利尿药，可以解酒，酿酒可以治疗风湿病。也是退耕还林、西部开发、岗丘瘦身资源开发和现代绿化优良的新树种。
一、鸡爪梨是什么东西
鸡爪梨学名枳，又称拐椒、拐枣、林琴、万字梨、万寿果等，是鼠李科枳椇属木本落叶乔木，生于阳山坡、山谷、沟边和道路旁或栽培，主要分布陕西、甘肃、江西、安徽、浙江、广东、福建、湖北、湖南、广西、四川、重庆、贵州、云南等省。
二、鸡爪梨的形态
鸡爪梨高达10米以上，嫩枝、幼叶背面、叶柄和花序轴首先有柔软的毛，然后脱落。叶椭圆形卵形、宽卵形或心形卵形。两义式聚伞花序顶生与腋生，花小，黄绿，花瓣扁圆，花柱常裂至中部或深裂。果柄肉质，扭曲，红褐色，果实接近球形，无毛。果实形态类似万字符；因此，它被称为万寿果。花期6月，果期8~10月。
三、鸡爪梨果实利用价值高
1、肥大果序梗，肉质多汁，营养丰富，营养元素多和成分多种多样，每100克果实中葡萄糖含量高达45%，氨基酸总量高达2.41%，100克新鲜含维生素C含量23毫克，酸345.8毫克，钙1.22克，蛋白质0.31毫克，铁3.47毫克，磷0.8毫克，锌0.12毫克，铜0.74毫克，锰0.2毫克，营养价值远大于常见水果。
2、鸡爪梨柄含有大量葡萄糖和苹果酸钾，经霜后甜，可生食和酿酒，俗称“拐枣”。果实入药，为清凉利尿药，可以解酒。“拐枣酒”可以治疗风湿病。木材硬度适中，纹理美观，供建筑和家具和美术工艺品等材料使用。中医有种子、木质入药、清热、利尿、解酒毒的效果。古书中解酒毒，有很多有趣的记载。
四、鸡爪梨生长快
树高达20~25米。其木材呈紫红色，硬度适中，纹理美观，易于加工，是优质建筑用材和室内装饰用材，也是制作精细家具、美术工艺品、车船、枪柄等的好材料。果材兼用，适生性强，也是退耕还林、西部开发、岗丘瘦身资源开发和现代绿化优良的新树种。
