东北稻子通常在每年的9-10月成熟，因播种时间不同其具体的成熟时间也会存在一定差异。稻子按生存环境的不同，可分为水稻、海稻和旱稻，按成熟时期划分，可分为早稻、中稻和晚稻。我国稻子的栽培历史已有6000-7000年，稻子除了能被用作粮食，还可用于制淀粉、酿酒、制醋等，用处非常广泛。
一、稻子的生长特性
1、稻子根据生存环境的不同，分为水稻、海稻和旱稻，根据成熟时期分为早稻、中稻和晚稻。
2、稻子是须根系，根不一定发达，穗是圆锥花序，自花授粉，属于一年生栽培谷物。
3、稻子的秆直立，高30-100厘米，原产亚洲热带，我国水稻播种面占全国粮食作物的1/4，而产量则占一半以上。
4、我国稻子的栽培历史已有6000-7000年，除了作为粮食使用外，稻子还可用于制淀粉、酿酒、制醋，米糠可制糖、榨油、提取糠醛、供工业及医药用等。
二、东北稻子通常何时成熟
1、东北稻子的成熟时间是每年的9-10月，因播种时间不同，东北稻子的成熟时间也有一定差异，以实际成熟时间为准。
2、稻子生长非常快，最长1年，最快3-4个月就可以完成发芽、开花、结实的过程。
3、稻子的种子在发芽的时间只需要2-3天，而发芽的第一片叶子只需要3天，所以在气候温和的地区，一年可以种植三期稻子。
三、稻子的主要价值
1、食用
水稻是当今世界上最重要的粮食作物之一，世界上一半以上的人口以水稻为主要食物来源。此外，米糠的营养价值也相当高，除含有稻米中64%的营养，还含有90%以上人体需要的营养。除米糠油外，米糠蛋白和米糠营养素都是科学家研究的主要方向。
2、药用
发芽的果实（稻芽）甘温，消食和中，健脾开胃，用于食积不消、腹胀口臭、脾胃虚弱、不饥食少。
