薏米是禾本科植物薏苡的果实。薏米又叫苡米、苡仁、薏苡仁等，中国、日本和越南都有种植，我国主要的薏米栽培地区为湖北蕲春、河北、湖南、江苏等。薏米的可食用方法很多，可以煮粥、做饭、做面等，比较适合体质弱者和老年人食用。薏米属于传统的谷物食材，含有丰富的薏苡素、薏苡酯、蛋白质以及氨基酸等。
一、薏米的基本介绍
1、薏米又叫苡米、苡仁、薏苡仁等，中国、日本和越南都有种植，而且种植范围很广。薏米属于传统的谷物食材，含有丰富的薏苡素、薏苡酯、蛋白质以及氨基酸等，食用薏米对人体也是十分有好处的。
2、薏米喜湿，主要生长在海拔2000米以下的温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，薏米植株秆高1-1.5米，具6-10节，多分枝。
3、薏米植株叶片宽大开展无毛，总状花序腋生，雄花序位于雌花序上部，有5-6对雄小穗。
二、薏米是哪种植物的果实
1、薏米是禾本科植物薏苡的果实，我国主要的薏米栽培地区为湖北蕲春、河北、湖南、江苏等。薏米的可食用方法很多，可以煮粥、做饭、做面等，比较适合体质弱者和老年人食用。
2、薏米是一年生粗草本，须根黄白色，海绵质，直径约3毫米。秸秆直立丛生，高1-2米，有10节以上，分枝多。
3、种植期间需要预防病虫害，薏米常见的病虫害有黑穗病、叶枯病、玉米螟等。
