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黑芝麻与白芝麻的区别?

芝麻在我们的生活中是一种常见的食物,芝麻的功效也有很多,经常食用对我们的身体健康是有很大的好处的,但是大家知道白芝麻和黑芝麻的区别吗?白芝麻和黑芝麻哪个好呢?

黑芝麻与白芝麻的区别?

黑芝麻:

黑芝麻的微量元素含量更高,具有养血补肝肾、乌发养发的作用,可明耳目,而多数人进入中老年后,就会感到眼睛昏花,或者出现耳聋症状,这主要是由于肝肾不足,肾精亏虚所引起。此时,若能常吃一些炒熟的黑芝麻,就可推迟和控制眼睛昏花。

白芝麻:

白芝麻润肠通便、滋阴润肤的效果更好。要注意的问题是,芝麻必须新鲜,如果已有不新鲜的气味,则会失去滋补效果。其次,芝麻有黑、白之分,黑芝麻的补益作用比白芝麻要强一些,是很好的抗衰老食品。黑芝麻不仅有乌须发的功效,根据当代医药学研究结果表明,黑芝麻中的维生素E也非常丰富,可使面色光泽,延缓衰老。但是,乳腺癌等忌用维E的患者则不能大量食用黑芝麻。 黑芝麻的钙含量很高,非常适合素食者补充营养食用。并且因为它还具有增乳的作用,产后少乳的新妈妈也可以用黑芝麻加猪蹄炖白萝卜喝汤。

芝麻含维生素e、维生素b1、亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。其中含量最多,成为主要成分的维生素e,又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。还有不饱和脂肪酸的亚油酸,它有调节胆固醇的功能,因而又被称为“永葆青春的营养源”。 除芝麻外,含有亚麻酸的食品虽然很多,但都不如芝麻的效果好。之是因为芝麻同时含有亚麻酸和维生素e,两者同时存在,不但防止了亚麻酸容易氧化的缺点,有起到协同作用,加强了对动脉硬化和高血压的治疗效果。 中医学对芝麻的药用有较高的认识,称它是一味强壮剂,有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。 据报道,黑芝麻对于慢性神经炎、末梢神经麻痹均有疗效。由于芝麻油有降低胆固醇的作用,故血管硬化,高血压患者食之有益。

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黑芝麻植株高度一般为80-180厘米,植株茎直立,四棱形,棱角突出,基部稍木质化,不分枝,具短柔毛。叶对生,或上部者互生,叶片卵形、长圆形或披针形。花单生,蒴果呈椭圆形,花期为5-9月,果期为7-9月。黑芝麻具有护肤美肤、补钙、乌发润发、养颜润肤、抑菌防腐、润肠通便、降血糖等多种功效。

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黑芝麻产地是山东、河南、安徽、江西、河北、湖北、四川等。黑芝麻产地光照充足,土质较疏松、土壤排灌性强、土壤ph值6.5-7.5,生育期积温在2500-3000℃、昼夜平均温度是20-24℃,降雨量约210-250㎜。黑芝麻富含脂肪、蛋白质、糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。

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