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辣椒油图片大全

辣椒在我国的需求量是很大的,很多地方都有吃辣椒的习惯,想要辣椒保存的久,一般会选择辣度较高的红辣椒做成干辣椒粉,然后制成辣椒油。人们常常用辣椒油做火锅,或者是沾饺子都是不错的食用方法。

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辣椒油

辣椒油是一种调料,其制作方法很讲究。一般将辣椒和各种配料用油炸后制得。广受我国西南地区人们的欢迎。

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食用辣椒油,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

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辣椒油含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。

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辣椒油富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。辣椒油含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。

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辣椒油可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒油还能杀抑胃腹内的寄生虫。

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一般人都可食用。辣椒是大辛大热之品,患有火热病症或阴虚火旺、辣椒油高血压病、肺结核病、目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者的人应慎食。

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辣椒油食用过量反而影响人体健康,因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃黏膜,引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺痛,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。因此,凡患食管炎、胃溃疡以及痔疮等病者均要少吃或禁食辣椒。

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辣椒油是食中一绝,其制作方法相当讲究,大葱头晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬,大葱头、老姜皮、辣椒粉的比例约是50:1:16。

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待油温热,即放下葱花、姜末,油温需要小心控制,不可使油滚热,将1大匙花椒粉装在漏勺内,用汤勺舀温油冲花椒粉。

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等温油全部舀起,再换1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺内,同样舀油冲芝麻粉。经过这两道工序制作出来的油,才称得上是地道的辣椒油。

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油泼辣子可以调面吃,也可以夹到馍里吃,辣的爽口,辣的过瘾。

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看了上面这么多辣椒油的图片,是不是勾起了大家的食欲了呢?其实辣椒油的制作方法非常简单,平时在家里我们就可以自己制作了,但是最好不要沾到水,这样的辣椒油保存的时间会更久一些。

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