芋圆在饮料界是很有名的一种材料，对于爱喝饮料的人来说，芋圆绝不陌生，无论是芋圆搭配椰奶还是豆浆，都是十分美味的食物。那么对于喜欢烹饪的人来说，美味的芋圆究竟是如何制作的呢？
芋圆的做法
材料：红薯、椰树椰奶、木薯粉、红豆。
做法：
1、紫薯切块，放在电饭煲上面蒸熟，将蒸熟的紫薯，去皮捣碎。
2、加入木薯粉，可以用水和 ，待颜色变浅即可。
3、根据自己买的紫薯甜不甜来决定是否需要加糖，直接切小颗。
4、放入锅里煮，先热水煮3-5分，后过凉开水即可。煮完有点透明，称之为芋圆。
5、芋圆上放上 现成的红豆、现成的葡萄干、倒入超市买的正宗椰奶一瓶，即可开吃。
6、若想放上西米，可以去超市买一包，放在锅里煮到透明即可吃。
九份芋圆的做法
材料：芋头、红薯、紫薯、木薯粉、赤小豆、白糖、水、红糖、淡奶油。
做法：
1、红豆洗净后浸泡4个小时，将浸泡好的红豆放入锅中，加入红糖和适量的清水，熬煮成红豆绵软的红豆汤待用；
2、将芋头、红薯、紫薯洗净去皮后切成小块，入蒸锅中蒸至筷子能轻松戳透；
3、取出用勺子将紫薯按压成泥，白糖用沸水化开后分成三份，取一份冲入紫薯泥中，木薯粉(又叫菱粉)取三分之一放到紫薯泥中；
4、用手揉捏成软硬适中且不粘手的粉团，同样的方法将芋头和红薯也压成泥，加入糖水和木薯粉揉成面团；
5、将三种面团放到案板上，用双手搓成细圆的长条状；
6、用刀切成小段就做成了芋圆，将红豆汤煮开，放入芋圆、红薯圆、紫薯圆煮至浮起即可熄火，根据口味加入少许淡奶油即可。
芋圆的家常做法
材料：木薯粉、芋头、水、白糖、红薯、糖水、淀粉。
做法：
1、芋头切块，放高压锅里面调到煮饭，也就是最低档，可以适当放一点点水。
2、将准备好的量木薯粉，到倒入盘里。
3、倒入水和糖，将木薯粉搓成团，然后等芋头熟。
4、开锅，芋头煮熟后，将芋头块都戳烂，弄成粉状。
5、将木薯粉和和芋头粉混合搓成团，搓成不粘手的团，如果搓的过程水太多了，可以适当补上木薯粉或者用淀粉替代也可以，然后搓成长条，切成一小块一小块，整个芋圆就是完整做成了。
6、适量将芋圆用滚开的水，煮开，芋圆浮上水面再煮1分钟，就可以吃了，将芋圆放到煮熟的红薯上，这样的一道冬季芋圆就是完成了。
芋头的功效和作用
1、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
2、芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
3、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；
4、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；
5、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
6、芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。
制作芋圆并不困难，制作芋圆所用到的很多材料都是十分健康的，其中的主要材料芋头是一种非常营养的食物，食用芋头对于身体健康有许多好处，因此，我们不妨在平时买菜的时候多多关注一下芋头。
