芋头发芽温度在13-15℃以上，一般在3月中旬种植。若为地膜栽培，可将种植时间提前至2月前。
芋头种植至成熟大约需180-260天，多在夏末或秋季收获。以长江流域地区为例，早熟芋头的收获时间为9-10月，中晚熟芋头的收获时间为9月底至11月初。
一、芋头的种植时间
1、芋头喜欢温暖潮湿的环境，温度在13-15℃以上可以发芽，所以一般选择在3月中旬开始种植。如果是地膜栽培，可以在2月前提前种植。
2、芋头一般在夏末或秋季收获，从种植到成熟大概需180天到260天左右。长江流域地区，早熟品种一般在9月至10月收获（晚播可在9月底至10月底收获），中晚熟品种可在9月底至11月初收获。
二、芋头的种植管理方法
1、整地施肥
（1）种植芋头需要肥沃、深厚、保水力强的粘性土为宜。将土地开沟施肥，行间距为90厘米左右，沟宽50厘米左右，深度为35厘米左右。
（2）然后将沟内撒上足量的肥料。肥料以优质的有机肥和复合肥为主，有机肥大概每亩需要2000千克，复合肥为48%的硫酸钾，大概每亩60千克左右。
2、种子选择
种芋应选择球茎无伤口，顶芽的芽尖保存完好，重量在50克左右，呈圆球形的球茎为宜。
3、晒种催芽
（1）为确保出苗整齐、在播前15-20天需进行晒种催芽，湿沙催芽等。催芽时可将贮藏的芋头先晒1-2天。
（2）然后将种芋密排于催芽畦内，催芽时要注意保湿，使温度控制在18-20℃，经15-20天芽长1厘米左右即可播种。
4、播种
（1）播种的时候尽可能选择无病虫和无伤口的种芋，要先将种芋摊开晒3-4天，然后平铺均摊在室内，然后再上面铺上湿沙，将室温控制在23℃左右，大约一个月后就能长出3-4厘米左右的芽。
（2）待室外温度温度稳定在12℃左右时候就可以进行栽植了。栽植的时候株距大概为35厘米左右，每亩种植5000株左右。
5、施肥
（1）芋头喜肥，充足的肥料才可以提高芋头的产量，在种植之前就要将底肥施足，通常是使用有机肥或者沼气肥等。
（2）同时还要分几次进行追肥，在幼苗前期、发棵、球茎生长盛期的初期、中期都要进行追肥，施肥的时候应该注意施肥量，越往后逐步加大施肥量。
6、浇水
（1）芋头叶片大，蒸腾作用强，因此喜水、忌土壤干燥，否则易发生黄叶、枯叶现象。前期因为气温低，生长量小，所以只需保持土壤湿度即可，特别是出苗期切忌浇水，以免影响发根和出苗。
（2）中后期气温高，生长量大，需水量多，要保持土壤湿润，但灌水时间宜在早晚，尤其高温季节要防止中午浇水，否则易使叶片枯萎。采收前20天应控制浇水。
7、病虫害防治
芋头病害主要为真菌性病害，常发生在盛夏季节和梅旱季节，危害芋头的叶片和球茎，表现为叶片出现褐色的病斑，球茎腐烂等，发现后应该立马喷洒疫霜灵和甲霜灵等药剂。
8、采挖贮藏
（1）芋头通常的采收期都是在秋冬季，芋头成熟后可直接拔出，将块头大，发育良好的芋头贮藏，发育不良的可用于下次播种的种子。
（2）如果采收完后不急于销售，可以将芋头放入地窖进行贮藏越冬。贮藏时要将土层层掩盖芋头，不可超过一米，且要注意透气，保持水分，只要不干燥，芋头可存放非常久时间不腐坏。
