虽然现在仍是春天，但天气却开始炎热起来。每到这个时候，家里总会采购一些新鲜美味的槐花回来包饺子吃，槐花饺子不仅美味，且还有非常高的营养价值，我们这边每年这个季节都会制作各种槐花饼、槐花汤、槐花饺子。下面小编来教大家如何制作槐花饺子吧！
槐花饺子馅的做法
1、五花肉从冰箱取出自然化冻，切成碎末、加入料酒、酱油、甜面酱、调匀，放入葱、姜末。
2、槐花洗净，过热水淖一下，再过一下凉水，攥出水分，放到肉馅中，韭菜摘洗干净，切碎放入肉馅中，添加花生油、盐、胡椒粉。调匀备用。
3、面粉加凉水和成面团，饧10分钟。切开搓成长条。切成每斤70个剂子，按扁擀成薄皮。放入肉馅包起来即可。
4、锅里放水烧开，放入水饺。大火烧开，倒入少许凉水烧开，再次倒入凉水。这个过程重复三次即可。盛入盘中，即可享用。
槐花饺子馅怎么做好吃
1、包饺子用的洋槐花，必须是认真挑选的没有开放的洋槐花。因为尚未开放的洋槐花锁住了槐花所有的营养，有一股淡淡的清香。已经开放的洋槐花，随着开放那种清香就逐渐失去了。
2、选用尚未开放的槐花200克，洗净控干水分后，与鲜鸡蛋进行爆炒。炒的时候，十分有讲究：首先放入槐花，在油锅内翻炒几次后，再倒入打匀的蛋汁，一起炒，搅拌至蛋汁包裹住每一粒槐花为佳。最后关火，稍微放点盐提鲜即可。
3、为了留住春天的味道，多余的洋槐花我们一般是采用冷冻的方法进行保存的。
4、将炒熟的槐花拌鸡蛋趁热用饺子皮包裹，进行水煮或者清蒸，味道都非常鲜美。多余的饺子可以放入冰箱冷冻，下次食用。
5、槐花饺子煮熟后，稍微凉一下，就可以开吃了。蘸汁最好选用油泼醋，这样在嘴里我们可以体味到酸辣香甜的味道！
槐花的功效作用
槐花能润肠通便。用于便秘的防治。以油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜为最佳。 清热凉血，适用于大肠癌患者引起的便血，血色鲜红，以及癌术后便血等症。润肺止咳。由于肺虚引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。槐花还具有解毒、医疮、止痛的功效。将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上，有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。食用可缓解食物中毒，治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛。槐花可以有止咳化痰的作用，而且还可以滋阴润燥，对于消肿止痛起到了很好的作用和效果，还可以有促进代谢的作用哦，是不错的消炎抗菌的食物。
槐花的忌宜人群
1、糖尿病患者：由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。
2、消化不良的人：槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。
3、过敏体质的人：过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。因为槐花在人体内可分解出一种感光性物质，过敏体质者对这种感光性物质很敏感，食用槐花后，人体裸露在外面的脸、手、脚等部位的皮肤经过太阳光的直射，即可导致代谢障碍而诱发“日光性皮炎”，并伴有头痛困倦、恶心腹痛的症状。
4、此外，槐花味苦、性微寒，脾胃肠胃虚寒及阴虚发热而无实火者要慎食，如果要吃，可以稍加一些生姜。
现在大家都知道槐花饺子如何制作了吧！槐花不急美丽漂亮，而且具有极高的营养价值及药用价值，尤其是槐花饺子，一口咬下去，满嘴留香，深受吃货们的喜爱与追捧。
