胡萝卜可以算是我们日常饮食中必不可少的一个食材了，如何才能种出高品质、高产量的胡萝卜呢？
答案就是要掌握好科学种植和管理：不仅要按时施入水溶肥，还要做好选种、平地等工作，保证胡萝卜的健康生长。
胡萝卜播种前的准备工作
胡萝卜在播种前要做好整地、基肥和播种三项工作，其中整地和施入基肥可以同时进行。
一般在上衣茬作物收割完毕之后就可以进行整地工作了，进行20-30厘米的深翻，然后每亩地施入足量的有机肥以及微生物菌剂。
在整地时，还要注意清除田间杂物，避免杂物中的病原菌传播病害。
胡萝卜的播种一般在7月到8月份，最好在立秋前播种，播种时在垄顶按10厘米行距双行开沟，沟深1厘米左右，先浇水，然后撒种，覆土，可用麦秸、干草等覆盖。
胡萝卜播种后的管理
胡萝卜在播种结束之后要注意整地施肥，这对于胡萝卜后期的生长有很大的影响。一般在选地的时候要选择深厚、肥沃、富含腐植质及排水良好的壤土或沙质壤土比较适宜。
胡萝卜的施肥要根据其生长阶段来调整，比如苗期都是以平衡型水溶肥为主，到了后期则要逐渐增加磷元素和钾元素的含量。
除此之外，胡萝卜是根系作物，所以在日常施肥的时候加入微生物菌剂是很有必要的，能够促进根系的发育，提升胡萝卜的产量。
1、浇水灌溉管理
胡萝卜因为叶面积小、蒸发量少、根系发达、吸收力强，所以比较耐旱，一般不用浇水。
虽然胡萝卜植株耐旱能力较强，但也需要适时浇水，只有通过合理灌溉，才可以维持正常生长，如果缺水，就容易导致胡萝卜幼苗生长受阻。
所以呢，合理浇水很关键，在播种后，我们要浇齐苗水，以便保持垄面湿润，避免忽干忽湿，从而确保出苗整齐。
在长齐苗后，幼苗如果不干旱，就要尽量少浇水，主要是促进根向下生长。
在肉质根膨大期，植株对水分需求量最大。因此，我们要提供充足水分供应，如果浇水不足，就会导致胡萝卜肉质细小、品质变差。
另外，我们要严禁田间积水，在大雨过后，应该及时排水。否则容易出现烂根、肉质根分叉等现象，影响到胡萝卜的品质、产量。
2、施肥管理
在土壤耕作之前，我们应该施足基肥，一亩地施用农家肥2500-3000公斤，施后进行土壤深翻。
在胡萝卜生长期间，我们要追肥2次。为了避免烧根，我们可以结合浇水进行，以水带肥，苗期宜稀，后期宜浓。
第1次追肥一般在苗后20-25天、3-4片真叶时进行，一亩地施用硫酸铵2-3公斤、过磷酸钙3-5公斤、氯化钾1-2公斤。
经过25-30天后，再追第2次肥，一亩地追施硫酸铵7-10公斤、过磷酸钙3-5公斤、氯化钾3-4公斤。
注意胡萝卜的生长调节
胡萝卜的生长需要一定的条件，比如温度要求：胡萝卜最适宜生长的温度是白天23—25度，晚上12—15度。温差大决定胡萝卜品质优胜，糖度增加。
另外，水分也是胡萝卜需求比较大的一个成分，只有充足的水分才能让胡萝卜根系膨胀和发育，增加最终的品质和产量。
一般要求土壤含水量要在20%以上，达到捏之成团，掂之即散的状态是最好的。
