秋冬季节，南瓜差不多都收的放在家里储存起来了。如果家里有不爱吃南瓜的或者南瓜太多吃不完，那储存太多的新鲜南瓜就很容易烂掉。
其实南瓜也可以做成南瓜干，风味不输红薯干，将南瓜制作成南瓜干就可以让南瓜保存更久不易腐烂，保存好了放一年都不会坏！
南瓜如何保存一年不坏
①去皮
南瓜先切去表皮，再挖掉南瓜籽，挖出来的南瓜籽可以收集起来炒着吃。
②切块
去皮后将南瓜切成略厚的厚片，也不可切的太厚，不然晒不干就容易霉变，切成2cm左右厚度的厚片就行了。
③晾晒
切好后放在篮子里晾晒，晒南瓜干要选择连续四五天天气很好有大太阳的天气做，天气不好很容发霉。
④清洗后蒸
然后把晒了两天的南瓜干放清水里洗一下，洗去表面的灰尘。洗干净挤一下水，电饭煲水烧开后，放南瓜干上去蒸五分钟左右取出来不可蒸的时间太长，否则南瓜就蒸烂了，蒸好后再取出来再铺进篮子里晾晒。
⑤晒干
大太阳再晒个两三天就基本上能晒得干透了，晒得越干越好保存，晒好的南瓜干放进密封罐子里储存，放一年都不会坏。
晒好的南瓜干口感有点像地瓜干，吃起来特别香，带点嚼劲，但是越嚼越香。喜欢吃软糯一点的，可以吃多少就取多少出来稍微回蒸一下口感就会很软糯。
老南瓜吃不完怎么储存长期不坏
1、去内瓤及南瓜籽
首先准备一块吃不完的南瓜，然后把它的内瓤给它去除。南瓜最先坏掉的部分就是里面的内瓤了。
如果里面的南瓜籽比较多的话，我们可以拿出来晒干，然后做成南瓜子吃。
2、洗干净 撒上盐
这个南瓜瓤去掉得越干净越好，这样比较容易储存。处理好的南瓜在上面给它撒上一小许的精盐，然后用手给它涂抹均匀。
有了精盐，南瓜的切口就不容易滋生细菌。这样后期在保存的时候容易多啦。
3、包好保鲜膜 放入冰箱
处理好的南瓜，在上面封上一层保鲜膜，然后放在冰箱的冷藏室储存。
这样就能防止南瓜变质啦，用这个方法储存的南瓜，保存一个星期都没有问题哦。
