“临安山核桃”已获得国家原产地标记、证明商标、农产品地理标志登记，并连续4年蝉联中国果品区域公用品牌评估价值榜坚果类桂冠。其中像是杭州姚生记食、天目山宝、汪记等都是比较出名的品牌。
“临安山核桃”品牌评估价值29.82亿元。临安山核桃现有中国驰名商标1个、省著名商标3个、杭州市著名商标2个，省级名牌产品5个、杭州市级名牌产品9个。
临安山核桃是一种营养价值极高的食品， 临安山核桃素以粒圆壳薄、果仁饱满、香脆可口的优良品质享誉海内外。
中国山核桃主产于浙、皖交界的昌化山区。安徽宁国、临安是中国山核桃主要产地，山核桃的栽培利用已有500多年历史。
杭州市山核桃种植面积超过80万亩，产值超过23亿元，临安有大小山核桃加工企业200多家，年加工能力突破3万吨，从业人员9.2万人。
山核桃在浙江、安徽、湖南等地，均有大面积种植，然而闻名的还是杭州-临安山核桃。这里的山核桃素以壳薄，粒大，肉厚备受喜爱。
这里光照充足，雨量充沛，丰富的“负离子”土壤纯净，为当地山核桃的生长，提供了得天独厚的地理和气候条件，已有超过500年的种植历史。
山核桃属胡桃科山核桃，是一种高档核桃，主要产于山麓或腐殖质丰富的山谷。核桃树高10～20米，每年的4～5月开花，9月结果。桃核仁香气很重，松脆味甘，其中富含蛋白质和人体所需的多种微量元素，还具有润肺补气、润燥化痰等功效。山核桃的果壳可制活性炭，也可生产天然植物燃料，是很好的绿化树种，可营造经济林。
1、环境要求：在山地栽培时，应选阳光充足的南坡和东南坡，5月中下旬开花期要求晴朗干燥天气，以利授粉。2、播种育苗：播种种子要采自优良品种，健壮、丰产、抗病虫力强的成年树，冬播或砂藏后2-3月春播，华南地区播种在冬季进行。3、美国山核桃为深根性树种，冬季应结合深翻、施肥，夏季做好松土、铺草及灌溉。
1、栽植：选择在土层深厚疏松、水源丰富、背风向阳的地块种植，定植后固定好树，浇好定植水。2、修剪管理：植株早期修剪时，适当留出主枝，其树冠上部树梢可保留，其下部可进行疏剪。3、施肥工作：根据植株发芽、果实膨大期、结果期合理施撒肥料。4、病害防治：做好冬季病虫害防治工作，根据病虫害种类与情况合理进行防治。
山核桃一般都会在七八月份的时候就可以成熟，在南方会成熟的早一点，在北方会稍微晚一些，一般在七月份-九月份才可以成熟。山核桃最好的采摘时间一般是在十月份的下旬，这时候山核桃的外皮已经由青色变为黄绿色或者黄色了，是采摘山核桃最佳的时期。
山核桃果实的成熟期，会因品种和地域出现不同，早熟品种和晚熟品种的成熟期，相差10-25天左右，一般来说，北方地区的会在9月上旬至中旬成熟，南方成熟时间较早，可以治疗血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症，兼有润肠、止咳之功。
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